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  5. 分解作業と整える。 [あんだ～]
イイね！
   
2025年06月06日

分解作業と整える。

分解作業と整える。 朝オフ後の日曜日午後の仕上がりネタです。

今回のオーダーは200gx2とお楽しみの逸品のふたえごで500gの馬肉です。

包丁は研ぎましたがチマチマ切るには向かないので今回も厚めに切ります。

皿のセレクトを失敗してしまい、美しくない豪快系盛りな馬刺しとなりました。(笑)

あとは甘い醤油、生姜、にんにく、沼津で買った冷やした酒、寝る準備をしたら準備万端。バッチリ整いました。

美味しく食べてガッツリ飲んで潰れます。トイレに起きた際にたくさん水を飲んで翌日もスッキリ。

残念ながら少し余った馬肉。前回は冷蔵していましたがドリップが出ないようにそのまま冷凍。

冷凍してか解凍したらドリップレス。そのためまだ生でもイケそうでしたが前回同様に焼いて九州の柚子胡椒と伊豆の塩で後日楽しみました。

まだ冷凍したのが一組あるけどやはり生はいいな。また依頼しよう。
ブログ一覧 | その他 | 日記
Posted at 2025/06/06 11:27:23

   

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馬肉 馬刺し 日本酒 宴会
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この記事へのコメント

ひでエリ
2025年6月6日 14:57
やはり冷蔵だと思うよ。
店側は冷蔵で送りたくなさそうだけど、絶対冷蔵の方がいいと思う。
コメントへの返答
2025年6月23日 23:55
まだ残1セットあるので楽しむ機会を探しています。

自宅冷凍した1セット次第で次回も2セットがいいかなぁ〜3セット買おうかな〜

   

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