今日のしぇ夫(チーズとじゃがいものカリカリ焼き)

今日はお昼ご飯作ってからちょっとお昼寝してて、夕方目覚めてオイル交換してたら、今度はすごい雷雨！
雨止むの待ってたんですが、全然止まないし、もう夜だし、

『もう飲んじゃう？』的な感じになってワインのおつまみにちょっとボリュームあるものを冷蔵庫に入ってるもので

【チーズとじゃがいものカリカリ焼き】
前回お伝えしたYoutubeでも紹介されてました。





じゃがいも茹でます。
皮つきで茹でるのが通常ですが、剥いてある状態からスタート


中まで柔らかくなったらすりおろし。


柔らかめに茹でて潰してもよくて、マッシュポテトにする感じ


玉ねぎはスライスか微塵切りで


軽く塩してフライパンで


飴色になるまで炒めたら


巨匠のレシピにはないけどうちのチーズではでないコクをプラスするためにベーコン微塵切りして一緒に炒め


さっきのじゃがいもマッシュを入れて少し水分飛ばしたら

チーズどばーっと入れます。
ほとんどじゃがいもと同じ分量ってことですが、若干控えめ(^▽^;)
とろけるチーズミックスと、パルメザンチーズをテキトーに


ひたすら弱火で溶かしてはひっくり返して平面に均し


溶かしてはひっくり返して平面に均し


溶かしてはひっくり返して平面に均し


だいぶいい感じの色になって来ましたが、もうちょい！


完成～(≧▽≦)


これに似たようなものは昔から結構作ってたんですけど・・・

カリカリにしたいから、強火で一気にってやってましたし、ジャガイモは細く切ってチンしてから作ってました。
まぁどっちが正解ってことは無いんですけど、プロの人が気にしてる部分ってやっぱり違いますね(そりゃそうだ)

これ、
食べ応えもあるし、
油使ってないし(チーズの油分だけでカリカリ)

おかずにもおつまみにもホント良いですょ♪
ワインのおつまみにももちろんビールにも♪