今日のしぇ夫(根菜のジェノベーゼオーブン焼き)

お昼は豚カルビ丼にして、午後は奥さまの運転レッスンのためにタイトな峠道へ軽くドライブへ。

夕食は冷蔵庫の残り物の処理で根菜とホウレン草をもうそろそろ使いきってしまわないとイケないバジルソースで何かしようってことに。





冷蔵庫に残ってたレンコンとニンジンをざっくり切って
電子レンジの根菜モードで食べれる固さに
(600Wで5分くらいかな？)


まだ残ってるパンチェッタ
もちろん無ければベーコンでも可(というか、ベーコンの方が合うかな)



電子レンジでチンしてる間にオリーブオイルでパンチェッタをソテー
すぐカリカリになるので、あまり火は強くしない感じで



チンした根菜にしっかりオイル回したら



ジェノベーゼソースを投入


先々月庭のバジルで作ったものですが、オリーブオイルを満たしているので少しは冷蔵庫で持ちます。






ホウレン草いれたら少ししんなりする程度まで絡ませます。
炒めすぎると1/4くらいになっちゃいますので(￣▽￣;)

ここで軽く塩胡椒、オレガノをふりふり



耐熱皿にいれたら、隣で茹でてた玉子をざっくり切って乗せ、



マヨネーズを掛けますが、歳を考えて福山雅治のCMみたいにたっぷり掛けたい気持ちを抑えて




オーブントースターでマヨネーズがふつふつするくらい焼いたら完成～～✨


迷わず白ワインですね。
ジェノベーゼソースにたっぷりチーズ入ってるのでマヨネーズ焼きにして正解♥️