今日のしぇ夫(フレッシュトマトとモッツァレラのパスタ)

今夜は奥さまも遅くまで残業なさっておられたので先に帰って晩御飯係です。

1本早い電車で帰ったのでさっさと準備しましょう！



昨日買ったむきエビは塩抜きのためにちょっとお水に漬けといて、フレッシュトマト、モッツァレラチーズとチンゲン菜使ってパスタにしてくださいとのご指示です。



今日はニンニクみじん切り
オリーブオイル弱火でじっくりフツフツさせて


トマトざっくり切って、軽く塩振って切り口からしっかり焼き


エビ背ワタ取って投入！
火は通すけど、オラオラで加熱すると固くなりますので、軽く色付いたら


チンゲン菜の茎の方入れて


茹で汁お玉2杯くらい


強火でふつふつさせてオイル分と同化させ


ちょっと残ってたトマトピューレ入れて


バスタ茹で時間残り3分くらいでチンゲン菜の葉っぱの方とパスタ入れて、トマトの汁吸わせながら茹で時間まで。
今回はモチモチ系のブロンズダイスタイプのスパゲティです


いい感じに柔らかくなったら(うちはアルデンテよりもーちょい茹でます)
火を止める直前にモッツァレラチーズちぎって入れ


お皿に盛って追いオリーブオイルしたら完成〜✨



ほうれん草だったり、バジルとか入れるのがそれっぽいと思うんですが、フレッシュトマトにチンゲン菜もモッツァレラにも合います。


奥さまのご指示のおかげで今夜も美味しい晩御飯でした。