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2022年09月12日

今日のしぇ夫(蛤のボンゴレ)

日曜はFCのお散歩を兼ねて大宮の角上魚類にお買い物へ。

アサリは良いのが無かったのですが、ちょうど良い蛤(はまぐり)がありました。

奥さまのイメージではパスタと合わせてボンゴレにしたいとのこと。

というわけで今夜は定時ダッシュで帰ります。

砂抜きはされているので殻を丁寧に洗っときます

パスタ茹ではじめてから

ざっくり切ったニンニクを弱火でふつふつさせて

蛤と

白ワイン(50ccくらい)入れて

蓋閉めてワイン蒸しに

貝が開いて来たらミニトマトを

再び蓋してトマトにしっかり熱通したらちょうど良くパスタが茹で上がるので

パスタと合わせて

イタリアンパセリ刻んで

蛤のボンゴレ完成〜✨

ボンゴレってニッポンではほぼアサリ一択な感じですが、蛤の独特で濃厚な出汁がめちゃめちゃ良い感じ❤

ワイン蒸しに使った白ワインもそのまま飲むので、

合わない訳がないですね(๑>ڡ<๑)🍴💕

「取材でエビス走行シーン撮ったり、僕らも走れるからと屋根にタイヤ積んでったら、カメラマンさんがランチャみたい！って、やたら気に入っちゃって、荷物積んでもう一度撮らせて〜！って言われたんですが、中にも大きく使われてましたね(￣▽￣;)」

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