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今日は442年ぶりの天体ショー 皆既月食と天王星食ということですが、それとは関係なく、今夜はたまたま早く帰れたので

先日送られてきたカニの身を解して一部を冷凍してたんで、奥さまのリクエストにより『カニのトマト煮込み系パスタ』です。








という訳でさっさと作りましょう。


カニのむき身ご飯1膳分(高級缶詰1.5缶分くらいかな？)に玉ねぎ半分とたまたま冷蔵庫にあったマッシュルーム小さめのをいくつか
あとトマト水煮1缶(ホール)



ニンニクはあまりしつこく効かせたくないので超みじん切り、玉ねぎ薄切り



トマトは潰しときます。
芯が残ってると気になるので指で潰れないのは取り除いときます。



弱火でふつふつするまでオイルに香り付けして


玉ねぎをソテー


シナシナになったらマッシュルーム入れて軽く馴染ませて


トマトソースとカニを投入！



ローリエとオレガノ入れて15分くらい蓋しないで煮ときます

残り9分でパスタ茹ではじめ(太目が良いです)


ほとんど水分抜けて、トマトは甘くなって、
水っぽくて庶民的ベニズワイガニも濃厚になってきます🎶


パルミジャーノは擦っておいて


茹であがったパスタと合わせて汁を十分にパスタが吸うまで混ぜ続けたら


チーズを振ってカニの濃厚トマトソーススパゲティ完成～✨

トマトとカニのパスタはクリーム系も良いんですけど、今日はリクエストに応じてトマト煮込み系にしたんですが、短時間でも充分にカニからもトマトからも色んな出汁が出て贅沢な味になりました♪


今年のカニウイークも一気に終わりですね。
いゃ、まだまだカニ漁シーズンだし、富裕層向けズワイガニは今月から漁解禁なんですけど、小さい頃からお金出してカニ食べたことないな～～(^◇^;)
ちなみに、ベニズワイガニとズワイガニは形が似てるけど、だいぶ違うんですよね～(お値段も何倍も違う)

でも、

２次利用においてはたぶんベニズワイガニの方が美味しいかもです♪
(もったいなくてズワイガニでこんな雑な料理作りませんから比べたことないけど)