ましゃ☆彡のブログ一覧

春に毎年庭の片隅にバジルの種撒いときます。
あると嬉しいけど、わざわざ買わないツートップがイタリアンパセリとバジルですね。
あと大葉(紫蘇)も

本来ハーブ類の中でも放ったらかしでイける方だと思うんですが
今年は夏が長くてバッタ様が大量発生！
朝起きると葉っぱが無くなってます💧‬

最近少し落ち着いてきてだいぶ増えてきたと思ったらベニフキノメイガの青虫が(´°‐°｀)

全部食われる前に毎年のアレ作りますか。


バッタ様やベニフキノメイガ様の食べ残しを少しだけ戴きました


選別して

洗って葉っぱだけ取って

そのまま使うのが本筋ですけど、売ってるものより草っぽいので


10秒ほどサッと茹でたら1/10くらいになっちゃいますが、2次利用した時に黒くならないので。
香りは少し落ちますが、たくさん使えば良いので( ´∀`)b


松の実は軽く炒って



ニンニクは芽を取って微塵切り


オリーブオイル50ccほどと塩入れてフードプロセッサーかブレンダーでペースト状に
(巨匠達は熱入れないためにすり鉢でやるみたいです)


チーズたくさんすりおろして


しっかり混ぜたらジェノベーゼソース完成✨


しばらくは保存出来るので、小瓶を熱湯消毒して


表面均してオリーブオイルで空気に触れないようにして冷蔵庫で数週間は大丈夫👍


今夜はベーコンとシメジのペンネにします。
具材炒め、ペンネと合わせたあとは火を止めて余熱で仕上げます。


軽く黒コショウ振って
ペンネ・ジェノベーゼの完成〜✨

ニンニクがちょっと多かったので、見た目よりちょっとパンチのある感じになりました。