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ましゃ☆彡のブログ一覧

2023年12月30日

今日のしぇ夫(魚介とカリフラワーのグラタン)

昨夜も今日のお昼もラーメン屋さんでしたので、今夜の奥さまのオーダーは魚介とカリフラワーのグラタン

最近スーパーで巨大なカリフラワー売ってますね！
根元の方から順にバラしていき、小さな欠片と茎の部分で食べれそうなところは全部使います
あと冷蔵庫に残ってたブロッコリーと、シメジ半株

まずはオリーブオイルでシメジをソテー、その後魚介冷凍ミックス、電子レンジで下茹でしたブロッコリーとカリフラワー加えてしばらく炒めます。

魚介類が色つく程度中火でしっかり炒めます。
塩とオレガノ少々で軽く下味と風味付け

一旦取り出してやるのが良いんでしょうケド、このままバターと小麦粉入れて

小麦粉がしっかり絡んだら牛乳加えて行きます

ある程度グツグツなるまでいい感じになったらコンソメ顆粒少しと粉胡椒

ほうれん草は一緒に炒めちゃうと黒くなって灰汁で苦くなりがちなので、根元だけ切って

一旦電子レンジでチンしといてトッピング

溶けるチーズを軽めに掛けて、生カリフラワー薄切りをアクセントに乗せて、追いチーズはグラナ・パダーノを摩り下ろして200℃で約12分ほど

魚介とカリフラワーとキノコのグラタン完成〜✨

いい感じのトロみ加減と優しい感じの味になりました❤

サラダとスパークリング飲んでる間にできるからちょうど良いですね(≧∇≦)b

「取材でエビス走行シーン撮ったり、僕らも走れるからと屋根にタイヤ積んでったら、カメラマンさんがランチャみたい！って、やたら気に入っちゃって、荷物積んでもう一度撮らせて〜！って言われたんですが、中にも大きく使われてましたね(￣▽￣;)」

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