■ナビゲーション

ましゃ☆彡のブログ一覧

2024年03月11日

今日のしぇ夫(銀鮭のキノコ餡掛け)

仕事がスパッと区切り付いたのと、今夜は奥さまが残業なさるどのことなので、さっさと帰って晩御飯係

帰り道にヤオコー寄ったらお野菜が高くて全然ない代わりにキノコが安く、銀鮭の美味しそうなのがあったので鮭のキノコ餡掛けにしましょう。

なるべく脂の乗ってない赤身のを選びました。
身に軽く塩振って20分くらい放置

表面に水分出てくるので塩気と水分を取り

軽く黒胡椒して

片栗粉をまぶして

サラダ油とゴマ油半々で皮目から揚げ焼き

皮パリパリになるくらいしっかり焼いてお皿にあげときます。

残った油でキノコとにんじんと多めの生姜を炒め

砂糖、醤油、味醂、お酒と適当なお水で少し煮て
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
カリカリの鮭に染み込む時間稼ぐ派なのでちょっと硬めにします。
しっとり染み染み派の人は鮭も一緒に煮るのが良いですね。

白髪ねぎ散らして
銀鮭のキノコ餡掛け完成✨

塩味のない養殖銀鮭なので和風キノコ餡がいい感じで合いますね。

あとは1割引になってたサラダ巻き寿司で。

「取材でエビス走行シーン撮ったり、僕らも走れるからと屋根にタイヤ積んでったら、カメラマンさんがランチャみたい！って、やたら気に入っちゃって、荷物積んでもう一度撮らせて〜！って言われたんですが、中にも大きく使われてましたね(￣▽￣;)」

何シテル？ 06/30 22:37

ましゃです。 2021年最終週にGR86に乗り換えました。まだしばらくはジムカーナライフが続きそうです。奥さま号FCもまだまだ元気！ F...

BRZ 駆動系オーバーホールカテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2025/09/15 23:30:08
ドアミラーオートシステム(スバル純正) カテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2025/09/09 19:05:13
自作アッパーマウントカバーカテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2025/05/20 19:10:32

	トヨタ GR86 BRZが9年目を迎えるのと、タイヤ・ホイール、足回り、シートなどがそのまま使えるという噂 ...
	マツダロードスター奥さまの借り物ダブルエントリーも2シーズンが過ぎ、練習したい時に乗れるよう練習車を探して ...
	ななちゃん (マツダ RX-7) 奥さま号FC 3年落ち走行3000kmでディーラー下取りに入ったのを結婚前の奥さまがご ...
	スバル BRZ JAFスラローム車輛規定　PN3仕様後期に乗り換えのズック先輩から譲り受けました。 ...