ましゃ☆彡のブログ一覧

久々のしぇ夫シリーズです。










不定期に一人暮らしの義母上さま宅に訪問して、冷蔵庫の中のもので何か作ります。

水分控え目なかぼちゃの煮物。


かぼちゃは3～4cm角程度に切って、
軽くお砂糖を振りかけ、
数滴ずつお酒を振りかけ、
数滴ずつ醤油を振りかけ、
ベーコンをちょこっとずつ乗せて。
お水は焦げ防止程度に20ccほど入れて中火で15分ほど。


ほとんどかぼちゃの水分だけでも充分に柔らかくなります。
水分に逃げないから意外なかぼちゃの甘味が美味しい(￣▽￣)b

そして、

どこからか戴いたという海老があります。
(仲良しのご近所さんが色々下さるようです)



エビフリャーって感じでもないし、ただただ焼くのも・・・・┐('～`;)┌

たまたまレンコンもあったので、挟み焼きにしょう(*￣∇￣)ノ



背腸取って


ザックリ粗たたきにして



卵白と片栗粉と軽くお塩で練り練り


レンコン薄切りにして、軽く打ち粉したら


挟んで、小麦粉を軽く振りかけて。
茶漉しでサラサラ掛けると良いです。


胡麻油で両面焼きます。
7分ほど蓋してレンコンにもじっくり火が通ったら、



お醤油とめんつゆを適当に合わせただし醤油を振り掛けて、香ばしい薫りしてきたら




エビのレンコン挟み焼きの完成Ψ(￣∇￣)Ψ

ぷりぷりの粗たたきエビがホクホクのレンコンと合って、非常に美味しくできました。


義母上さまもご満足頂けたようです(*￣∇￣)ノ