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2023年04月19日

「そらまめちゃんのお店」、4度目の訪問です～（2023/4/19）

早くも4度目の訪問！

【訪問履歴】
(1) またまた近所に素敵なお店を見つけてしまいました～！（2023/4/6）
(2) 近所の素敵なお店を再訪～！（2023/4/10）
(3) 「そらまめちゃんのお店」、3度目の訪問です～（2023/4/14）

撮影機材はこちら。
フルサイズ換算48mmですのでテーブルフォトだとちょっと難しいかもしれませんがチャレンジしてみたいと思います。

FUJIFILM X-Pro3 & ZEISS Touit 1.8/32

今回は「クラシックネガ」、「ベルビア」、「アクロス」の3種類のフィルムシミュレーションでブラケッティング撮影しました。
それぞれの特徴がけっこう違い、室内でのテーブルフォトには向いているのもあり、ちょっと合わないのもあり…。
とりあえずカラーの「クラシックネガ」と「ベルビア」を比較用のデータとしてアップします。食材が入るとVelviaがちょっと派手過ぎになる気がしますね…

ちなみに、こちらが「クラシックネガ」
陰影がはっきり出る反面、色味が淡泊な感じです。風景とかスナップの際には印象的な1枚が撮れそうですね。

こちらが「ベルビア」
派手な色合いに仕上がるので、強調したい「何か」をうまくピックアップできれば面白いかもしれません。このあとで料理の比較写真を掲載しますが、ビビッド過ぎて綺麗に色が出ないものもありました。

北斎麦酒 IPA（ワタクシ）
まずはビールでのどを潤します。 IPAらしい苦み強めの味わいですね。
「クラシックネガ」と「ベルビア」の色味がかなり違いますね。

北斎麦酒琥珀（妻）
IPAよりも丸い感じです。

泡の色をみると「クラシックネガ」の方がWBが合っている感じです。

本日も満員御礼。

皆さん愛犬と一緒に食事を楽しまれています。なかなかこういう店は無いので貴重かもしれませんね。
お隣りの席のわんちゃん。

不審物だと思ったのか、妻のバックパックをクンクンしています（笑）

ワカサギのエスカベッシュ
（お店のSNSから転載）
洋風南蛮漬けです。
しっかりと揚げたワカサギをオリーブオイル白ワイン酢と野菜で熱々のうちに漬け込みます。味付けはレシピない感じが上手くいきます。
キリッと冷えた白ワイン、深川のタップワイン、クラフトビールいいですねぇ。
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SNSの書き込みを見てどうしても食べたくなった料理。かなり小ぶりなワカサギですが味はしっかりしています。ビールに良く合いますね～

旬のシンプルなサラダ
ドレッシングがとても美味しいですね。
「ベルビア」はちょっと派手過ぎ。

魚介のマリネガーリックビネガー
（お店のSNSから転載）
ホタルイカ、エビ、北海あさり、イカを優しく火入れ。野菜と一緒にガーリックと有機醤油と米酢のドレッシングで和えます。美味しいです。
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シンプルな料理ですが旨味が凝縮した深い感じの味わい。ワインにぴったりです。

樽詰めワイン（白）
妻は微発泡のフレッシュなワインにチェンジです。

アジコロッケ〜パルメザンチーズ衣揚げ〜
（お店のSNSから転載）
新鮮な鯵と村上農場さんのジャガイモをパルメザンチーズのパン粉でサクッと揚げます。フレッシュトマトオリーブのソースと一緒に。
アジフライ、コロッケって美味いですよね。青魚とジャガイモの相性は抜群です。トマトとチーズも良いです。
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アジとジャガイモを合わせたフライってどうなのかな…、とちょっと心配していましたがめちゃくちゃ美味しい！ソースのほのかな酸味も手伝ってどんどん食べ進めちゃいました！

グラスワイン（白・ソービニヨンブラン）
グラスワインからチョイス。甘みを抑えたすっきりとした味わいです。

店内は大盛況。前回はお客さんの帰りが早く広めのテーブル席に移動できましたが、今回は入口近くのハイテーブルでわんちゃんたちを眺めながらの食事になりました。

野菜たっぷりのラザニア
（お店のSNSから転載）
牛肉のミートソースとジャガイモのピュレの入っているホワイトソース。
野菜を少し細かく切ってトマトで煮た（玉ねぎ、にんじん、ごぼう、ピーマン、ナス、ズッキーニ、ジャガイモ、千住ネギなどなど）がラザニアの層の中からモッツァレラチーズと一緒に出てきます。
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かなりのボリューム！
小さく切った野菜がたくさん入っていて食感が良いですし、ホワイトソースも美味しい。

シェリー酒ペドロヒメネスとカフェモカ　ガトーショコラ（妻）
ホントに珍しいのですが、妻が毎回デザートを食べています…！ちょっとビックリです。食後酒を楽しみたいというのが主な理由ではありますが（笑）、毎回「美味しい～」と言ってバクバク食べているのはホントに珍しい…

ベイクドチーズケーキ（ワタクシ）
ねっとりとした食感とチーズの香りが良い感じです。

ちなみに、Planar 32mmでの近接撮影もかなりイケました。ノートリミングでこのくらいまで写せればかなり優秀ですね。

今日も美味しい料理を堪能しました。
これだけ様々な料理をほぼ日替わりで出されるのってホントに凄いですよね。おかげでかなり楽しませて頂いています。
ご馳走さまでした～

本日のそらまめちゃん。
今日は5組のお客様のうち3組がワンちゃん同伴利用でした。そのうちの1頭がそらまめちゃんと同級生（一緒にパピースクールに通った同じ年齢のコ）ということで、帰り支度をしているそらまめちゃんと一緒におやつを貰ったりしてじゃれ合っていました。可愛いですね～

Posted at 2023/04/25 21:03:09 | コメント(1) | トラックバック(0) | グルメ【そらまめ】 | グルメ/料理

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