ぐじ

口も悪いが性格も悪い大将の居酒屋で
本日のおすすめの黒板に書かれた
「若狭ぐじの松笠揚げ」をいただきました。。。

甘鯛のことを京都では ぐじ と呼びます。。。
特に京都北部の若狭で取れたモノは美味しいと
重宝されたそうです。。。知らんけど。。。

ウロコのサクサク感と、上品で柔らかい身が
美味しいですね。。。大将特製マヨネーズと
合わせると、さらに美味しくなります。。。

「これ千円やけど、京都のちょっとした割烹で
食べたら、二千円はするよね」とか、「いや、
二千五百円は取れる」なんて勝手なことを
ほざいていたら、「明日から1,500円で出すわ」
と、大将が真顔で言います。。。

あかん、目が笑ってへん。。。😎