真魚鰹

近所のお友達と楽しいゴルフの後は、
口も悪いが性格も悪い大将の店に直行です。。。

さぁ、お造りは何にしよう？と本日のオススメの
黒板を見ると。。。

「真魚鰹のお造り」がありました。。。

真魚鰹。。。まながつお。。。
塩焼きやムニエルは食べたことがあるのですが
お造りでいただくのは初体験です。。。ドキドキ😅

ガラスのお皿が涼しげですね。。。

厨房には不釣り合いな鉄の溶接にも使えそうな
本格的なバーナーで皮目を軽く炙っています。。。

淡白な白身と香ばしい皮の食感、皮と身の間の上品な
脂が相まって、美味いです。。。悔しいなぁ。。。

今度、強面の大将にシャレで溶接面でもプレゼント
しょうかとヒソヒソ相談します。。。😎