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イイね!
2020年07月21日

偽りの 鰻を食べる 土用の日

偽りの 鰻を食べる 土用の日 土用の丑の日に向けて、スーパーで鰻を売っているのを見ると、夏を感じるSo!です。
今年2020年は、土用丑の日が2回めぐってくるそうで、一回目が7月21日なのだとか。

絶滅危惧種であるニホンウナギはとても高価になっているので、代用品を買ってみました。
白身魚(鰻は含まれず)を鰻っぽく形成したもので、かまぼこみたいなものです。

調理は電子レンジで1分間温めるだけの簡単レシピ。
柔らかさは蒸した鰻を若干柔らかくした感じで、まあまあ鰻に近いです。


丼に盛り付けてみました。

見た目はよくできていると思います。


淡白な味で、脂がのった鰻の味とは明確に違いがあります。
かば焼きのたれと山椒が付いてますが、偽鰻にしっかりとからめた方がいい感じ。
鰻のかば焼きの味はたれが全てだと思い込んでいたこともありますが、やはり素材の合わせた料理法だったのだなと感じました。

written by So!@BlackInsight
ブログ一覧 | 日記 | グルメ/料理
Posted at 2020/07/22 06:19:07

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この記事へのコメント

2020年7月22日 6:36
初めまして、よっちんです!

今回は石原さとみCMのうな牛を、相方の命令で○き屋に買いに行き夕方で12人待ちでした(笑)
並んだ甲斐あって柔らかく川魚の旨みたっぷりで美味しかったです♪
たまには本物食べて味忘れないようにしたいですね🌸
コメントへの返答
2020年7月23日 7:12
今年はシラスウナギが豊漁だったそうで、来年は価格低下も期待できますが、本格的に値段が下がるには、完全養殖の技術が確立しないといけないのでしょうね。

す●家のうな牛でも、この代用かば焼きよりは美味でしょう。
年に一回くらいは、本物のうな重を食べたいものですね。

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「ベビースターラーメン」のおやつカンパニーと、「おにぎりせんべい」のマスヤが手を組んだ!!
これは駄菓子業界を震撼させる今世紀最大の衝撃!

と思っているのは、三重県民でもごく一部でしょう。」
何シテル?   06/29 16:44
こんにちは 黒いインサイトに乗っています 普段は Club e-TEC というところで主に活動しています よろしかったら、たまにでものぞいて下さい
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