🥢グルメモ-338- 四五六菜館(神奈川県横浜市)食べログ百名店

蒋介石のお抱え料理人にルーツがある名店の続編です。
海老のマヨネーズソースを注文しました。四川なら間違いなくチリソースなのですが、上海流のこの料理も美味しかったです。アメリカドックぽい食感とソースの相性がよく、おそらくこの次に出てくる麻婆豆腐とのつながりを意識した料理だと思います。