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2022年09月25日 イイね！

オッサンの休日＠ラーメン・洗車

連休も最終日。昨日の件もあり、なくなって欲しくないお店の一つへ足を運ぶ。

【長尾中華そばさんにて、ごぐにぼ＆ねぎだく。】
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チャーシューは、嫁から託された分で１枚多いです（わらい）。

個人の感想ですが…ラーメン（特にスープ）はスパイスカレーを作るよりも非常に手間と時間がかかると思います。さらに、１～２食分だけ作るのはハードルが高い。

今日も美味しくいただきました。ごちそうさま。

午後は、日差しが弱まってから洗車開始。スケジュール都合＆雨続きで、実は久々。

【というわけでマーチニスモＳさんを洗車。】
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そういえば。

猫のむぎちゃんの寝床をアップデートしました。買い物かごにプチ目隠しの布を掛け、内部には私の古着のフリースで作ったクッション（メイドバイ嫁）。

【どうやら気に入った模様。】
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来週というか、来月は忙しそう。休日出勤あるし。村の祭りは…開催日の関係で、ギリギリで参加不能でした（哀）。下旬だったらなぁ…。

以上、オッサンの休日でした。



Posted at 2022/09/25 18:58:47 | コメント(0) | トラックバック(0) | オッサンの休日 | 日記
2022年09月24日 イイね！

オッサンの休日＠お彼岸プチ遠征・最後の一升そば…

本日は、嫁の親族のお墓参り。なにげにマーチニスモＳさん、初の高速道路。

約３００ｃｃの排気量アップは、走りに余裕が出ますね。

お墓参りの後は、恒例の…

【松苑さん。岩手県のお蕎麦のお店。】
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【注文したのは…一升そば。】
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嫁と二人で食べますが、半分ずつではありません。私が８割方食べます（わらい）。
今日も美味しくいただきました。

で。

店内になにやら貼り紙がされていることに気づく。…なんと、１０月半ばで閉店のようです（哀）。高齢、持病によるものだとか。

嫁と入籍して以来、おそらく十年以上は３月・９月にこのお店の蕎麦をいただいていたのですが、まさか今日が最後の一升そばになるとは思っていなかったので非常に驚きました。

でも、店主も悩んだ末の結論なのでしょう。長きに渡りお疲れさまでした。

以上、ちょっと切ないオッサンの休日でした。
Posted at 2022/09/24 18:47:20 | コメント(0) | トラックバック(0) | オッサンの休日 | 日記
2022年09月23日 イイね！

オッサンの休日＠キーマカレー作り

夜勤明けからの３連休スタートなのでちと微妙。

昼食は、「ラムキーマカレー　パクチーの葉添え」です。

＜材料＞
・ラムの薄切り肉
・野菜類
（にんにく、しょうが、玉ねぎ、パクチー（茎・葉）、にんじん、セロリ、青唐辛子）
・スパイス（私は好きなやついろいろ。Ｓ＆Ｂのカレー粉でも代用可能かと。）
・トマトジュース（無塩のほうがよい、かも。）
・ヨーグルト（無糖）
・塩と胡椒
・サラダ油
・ごはん

＜手順＞
①ぶんぶんチョッパー（のパチモン）で、野菜類をシバく。パクチーの葉は
　彩り用として別ざらに少し残しておく。
②ぶんぶんチョッパー（のパチモン）で、ラム肉をシバく。
（ある程度細かく切ってから入れたほうがよいみたい。長いままだと絡まる…）
③フライパンにサラダ油を入れる。ホールスパイスの場合は火にかける前に
　一緒にイン。ホールスパイス入れたら点火。焦がさなければ強火でも弱火でも。
（今回は赤唐辛子１本、クミンシード、マスタードシード、シナモンスティック、乾燥カレーリーフ、カルダモンシード）
④油に香りが移ったら①の野菜を投入して炒める。
⑤火が通ったら、粉末スパイスはここで入れる。
⑥炒めたら②の肉を投入。
⑦肉に火が通ったらトマトジュース投入。量は、好みのとろみ感（又はサラサラ感）によりけり。
トマトジュースは強火でいじめる。
　（ハンパにすると、カレーなのかイタリアンのソースなのかという感じで
　味がぼやけます。）
⑧塩胡椒投入で好みの塩梅に。
⑨煮詰まってきたらヨーグルトを大さじ２杯ぐらい加え、再びサッと煮込む。終了。

【完成品】
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【ごはんは、インド米をフライパンで茹でて湯取り。】
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【皿に盛ったらこんな感じ。】
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今回は素材をある程度揃えました＆持っていましたが、最低限に絞れば必要なのはカレー粉と野菜なんでも（玉ねぎは必須かな。）と肉。冷蔵庫の余り野菜を、ぶんぶんチョッパーでペーストにすれば大抵のものはイケるかと。あとはしょうがとにんにくですが、チューブタイプでも普通に作れるみたいです。その場合、テフロン加工などのこびりつかないもの推奨かと。

分量は、そのとき手元にある食材に合わせて塩胡椒で合わせれば適当でいいと思います。今回も計ってないですし。

以上、カレーばっかり食べているオッサンの休日でした。
Posted at 2022/09/23 18:00:38 | コメント(1) | トラックバック(0) | オッサンの休日 | 日記
2022年09月19日 イイね！

オッサンの休日＠釣り・ラーメン・カレー・カレー

今回は、運良くカレンダー通りの3連休でした。

＜土曜日＞
友人・某氏と沼釣りへ。テナガエビ釣り以来。

【沼はこんな感じ。】
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震災後、一度水を抜いているとか。泳いでいるのが見えるデカい鯉もいましたが、今日はクチボソという小魚を釣るようです。

【ノラネッコ発見。】
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ゴロンゴロンしたりもしていましたが、警戒心が強いのであまり近づかないようにしていました。クチボソを食いたかったのか？　あげませんでしたが。

【釣果。50匹～70匹？】
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竿から餌からセッティングまで至れり尽くせりでしたのでこれだけ釣れたのでしょう。持ち帰らずにリリース。帰る前には遅い昼飯へ。向かったのは…

【ラーメンビリー。何年ぶりだろう？】
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過去に1回か2回食べたことがありますが、だい～ぶ昔。標準でも量が半端じゃないので、嫁とここに来るのは無理。もし嫁と一緒に来たら…嫁の丼から私の丼に麺・野菜が一部移され、結果的にマシ状態になると思われますので、無理無理。

というわけで、久々のビリーを堪能しました。

＜日曜日＞
昼食は、ケララキッチン南仙台にて土日祝日限定のミールスをいただく。普段はマサラ系ですが、ミールスも美味し！　カードさんの話によると、来月はケララキッチン大河原の９周年だそうです。もうそんなに経つんですねぇ。

＜月曜日＞
昼食は、自宅で牛すじ入りビーフカレーを作って食べました。今回は酢を使わず。最近はだいぶ慣れてきて（長らく料理していなかったが勘が戻ってきて）、圧力鍋使用によって調理時間が短くなり、スパイスの適量がなんとなく分かってきたので味も安定してきました。インド米の炊き方も、火の通し加減が分かってきた。料理をしていると、集中できると同時に無心になれるのでリフレッシュできます（個人の感想）。

…あっ。写真は撮らなかったです。

以上、オッサンの休日でした。
Posted at 2022/09/19 15:28:37 | コメント(0) | トラックバック(0) | オッサンの休日 | 日記
2022年09月04日 イイね！

オッサンの休日＠猫＆カリー・カリー・麺

実は３連休でした。

＜金曜日＞
保護猫、委託保管期間が終了。飼い主は現れませんでした。

【ということで、ウチの猫になった　むぎちゃん（♀）…６～９カ月ぐらい？】
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目ヤニが治らないので動物病院で診てもらい、眼軟膏をもらいました。
嫁が１日２回塗ってます。少しずつ良くなってるみたい。
暴れるので塗るのがタイヘンですが…。

その後、昼食はスリランカセンターさんでカリーをいただきました。
（注：現在、大盛はやっていないそうです。大盛なくてもいいから、長く営業して欲しいです。）

＜土曜日＞
昼食は自宅でスリランカセンター　”風”　カリーを作りました。…はい、バカ正気です。

結論から申し上げますと、やはり自宅であの味を再現するのはムリなのですが、だいぶ雰囲気は近づいてきたし、自作なら辛さも調節できます。さらに、自宅だと好みの長粒米と一緒に食べることが出来ます。
（でも、本物のスリランカセンターさんのカリーには、あの日本米がベストマッチと思います。）

【カリーはこんな感じ。お店と同じく豚肉で。今回は圧力鍋使用で時短＆肉柔らか♪】
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【バスマティーライス。フライパンで茹でて、湯とり法で仕上げた。ﾁｮｯﾄｵｵｶｯﾀ…】
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【盛り付け。綺麗な絵じゃなくてすみません。】
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実食。普通に美味しかった。悪くはないけど…やはりお店の味にはならない（←当たり前）。お店のはもっとサラサラしてるのに、深みがあるんだよなぁ。私のはもったりしているけど、何かが足りない。いろんな意味でハマっている。
嫁的には塩気が足りなかった＆酸味がもっと抑えめのほうが良かったらしいが、私はどっちもちょうどよかったんだよなぁ。ライスも、嫁的にはもっと固めで良い模様。その辺の調整も難しい。

現時点のレシピは…いろんな意味で頭の中に留めることにします。いまだに「これだ！」と固まってないのです。前回使った材料から、足し算・引き算したり種類を変えたりと研究中＆進化中です。それに加え、ネットで集めた情報を繋ぎ合わせて試行錯誤で作ったものの、それを集約して公開すると…微妙に営業妨害かなぁと。

 ＜日曜日＞
目的のラーメン店にフラれて（９時オープンの貼り紙と、準備中の看板が同居する謎状態の１０時だったのでした…）、幸楽苑にしました。㐂伝ラーメンのネギ増し、美味し！
（幸楽苑のラーメンも普通に好きです。）

以上、オッサンの休日でした。


Posted at 2022/09/04 17:39:40 | コメント(0) | トラックバック(0) | オッサンの休日 | 日記

プロフィール

「猫のむぎちゃん（♀）、ストーブの上がお気に入りのようです。おてての位置が微妙。スイッチは押さないでね。」
何シテル？   03/02 15:21
どうも、ＴKPｎ(ﾀｹﾎﾟﾝ)です。ﾋﾛﾎﾟﾝじゃないです（謎） マイカーでサーキット走行を少々。 その他は長続きせず・・・。 酒は長続き。
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