久々に手打ちラーメン新規開拓！

今でもダイエットは続けてますが、
という前置きをキッチリ置いておいて、
先日の昼メシのお話をします。（＾＾：）

知り合いがラーメンを食べたいと言うので、
某サイトを検索していて発見！

9月にオープンしたというそのお店は、
埼玉では少ない手打ちラーメン店です。
場所は若干分りづらかったけどなんとか到着。

店内は綺麗でご主人も愛想が良く、
とても入りやすい感じがしました。

券売機のメニューを見ると、醤油/塩の2種類をベースに
別売りのトッピングを組み合わせるシステムでした。

僕は迷わず「塩（並盛り）」の食券を買いご主人へ。

数分後には早々と着丼しましたが、
丁寧さが伝わってきたので一安心。

味は佐野ラーメンに少し強めのブシ系を加えたような味わいです。
そして埼玉県民の好みに合わせたのか、
表面に脂を浮かせています。

麺は店内に書かれている通り、かなり研究されたと思います。
カンスイを使っていない多加水麺で、これだけのコシには
なかなか出会えません。

ただ、麺も埼玉県民の好みに合わせたせいか、
逆にコシがありすぎかな？



佐野のお気に入りの店は「小麦」が程よく香るんです。
今度は少し柔らかめでオーダーしてみましょう。

でも充分に美味しくて嬉しいラーメンでしたので、
通う店リストには入りました。

まぁ、暫くは自粛しますが。。。。。