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北の爆音酒場開店～

前回のトゲクリはちょっとだけアレだったが

今宵(3/25)がカニの本番だぜ( ﾟ∀ﾟ)o彡゜

こりゃ日本酒日本酒～( ﾟ∀ﾟ)o彡゜

という事で、酒も買ってきました




イケメン

こんな短期間で2度も家で毛蟹を食べられるなんて思いもしませんでした　超感謝！



酒も飲まずに一生懸命ほぐしましたよ('A`;)






お酒～


八戸酒造　陸奥八仙 赤ラベル 特別純米生原酒
原料米　華吹雪、まっしぐら　精米度　55/60％
酵母　まほろば吟　アルコール度　16％
日本酒度　±0　酸度　1.0


“赤”の生酒一升瓶を買って飲むのはもしかしたら2019年以来かもしれん


陸奥八仙の生酒は今回の造りから瓶が透明になったようだ

透明瓶＝生酒　ひと目でわかりやすくてイイかもね



開栓間もなくかすかにフルーティな香りが


口に含むと、


(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-　　新酒生酒らしいほんのわずかなガス感と

含み香は甘いが、味わいはけっして甘くなんてない


…と最初冷酒の段階では感じたが

温度が少し上がってくると、パイナップル系のシャープでフルーティな香りが！


甘みうまみが口中・鼻腔を駆け巡り、やがてキレイな酸がキッチリ切らす

陸奥八仙ならではの、看板“赤”ならではの本当に美味しい酒でございます




ん～ バランスすごい


若い時は度数高めの無濾過生原がサイコーと思っていたけど

度数高すぎない原酒がバランス良くおいしいのだと思う





日本中のいろんなお酒飲んできて思うけど


だいたいどこの若い蔵も、

(ヤンチャなインパクトある酒→個性を残しながらも落ち着いた酒)そういう傾向に

やがて変化してゆく(いってる)ように思う









若手の超ゴリゴリ爆走スラッシュメタルバンドが、

3枚目のアルバムあたりで普遍的ヘヴィメタルにアプローチしたような

爆走→重心低くペースを落としたアルバム出しがちなのとチョット似てますね




上記のような蔵・お酒の変化は歓迎しますが

スラッシュの日和ったような変化は大ッッ嫌いですよ(▼皿▼＃)GTFO！





私はなにを言っているのでしょうか



















lml(▼∀▼)Thrash 'Till Death!!