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北の爆音酒場開店～(4/16)

毎年恒例お楽しみの、福岡からのタケノコ

ありがたいいただきものですm(_ _)m



ボイルしてあるタケノコはスライスしてお刺身に

クセ・エグ味いっさい無く美味



コレはたけのこご飯用に煮たものをそのまま少しツマミにしました

鶏としょうゆとタケノコの相性はバツグンだよなー








お酒






　
茨城県・森島酒造　森嶋 純米吟醸 ひたち錦 辛口 生酒」
＊使用米・・・茨城県産 ひたち錦
＊精米歩合・・・55％
＊日本酒度・・・+7
＊酸度・・・1.7
＊酵母・・・901号
＊アルコール度・・・15(原酒)

最近人気が出てきた蔵　少し前にも飲みましたね




ほんの微かにガス感

香りは穏やかで、15度と控えめな度数だが

原酒なだけに腰は太く度数以上のうまみを感じる



“ひたち錦”で醸した酒を飲むのは初めてかな？

ま、私の脳内アーカイブ的にはいかにも“錦”系って味香りがする


山田錦というより、美山錦に似た(ほぼ同じ)味わいに感じました



フルーティな華やかさはないけどもそこは純米吟醸

一つ上のキレイな酒質は、まさに酒場(料理屋)で飲む酒の味わいのうまい酒でした～







ココで在庫品の陸奥八仙 赤にチェンジ



ｼｭﾎﾟﾝｯｯ！！　っと元気よく開栓

口開けからおおよそひと月くらい経つが、ガス感は残ってます



ん～　美味いなんてものではない



フルーティ＝美味い　ではないけども味香りの見通しの良さ・洗練度が違う(私感)













最旬タケノコのペペロンチーノも

サイコーサイコー






















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