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本日のお昼ごはんは、近所のスーパーのパック寿司「上盛合せ寿司」（いくら入り、税込１３８３円）に、旬の味覚「富山県産ほたるいか」（ゆで、同６２７円）です。
春の味覚、「ほたるいか」の富山県産が出回り始めました。兵庫県産はしばらく前から出回っていますが、やはり「ほたるいか」は富山県産でないとね。１０年近く富山県に住んでいましたので、冬の「寒鰤」と春の「ほたるいか」は見つけたら買ってしまう。だって美味しいのが保証されているから。今年初の「ほたるいか」なので、朝茹でのものを買ってきて酢味噌で頂きました。サイズ的には胴体で３ｃｍぐらいでベストな大きさ。これ以上小さいとワタが少なく物足りないし、これ以上大きいと軟骨が硬く感じる。富山県のお酒「立山」と合わせると至福の味わい。最近抱えている仕事のストレスが少しは軽くなる。美味しいもの、特に旬の食材は偉大だ。

で、さすがに「ほたるいか」だけだと足りないので、パック寿司「上盛合せ寿司」も。マグロ赤身、鯛、マグロ大トロ、さわら（カジキマグロ）、鰤、イクラ、イカ、サーモンの８貫。パック寿司にしては高いですが、大トロがビックリするほど大振り、肉厚で大満足でした。スーパーのパック寿司に入っていて良いレベルの大トロでは無い。ビックリした。

本日の朝ごはんは、吉野家の定番メニューの新作「肉味噌ねぎ牛丼」（大盛、ツユぬき、税込９３５円）にサイドメニュー「とん汁」（同２５０円）です。
普段はストレスを溜め込まない私が、ストレスを溜め込んでちょっとヤバい状況。仕事等のストレスは基本的に酒呑んで寝たら、起きたら無くなっているのですが、今回は回復が追いつかずにジワジワと溜まっています。なんとか解消しないといけない。ブラックな働き方をしているので、ストレスを溜め込むとヤバい。普段はストレスフリーなのでブラックな環境でも平気で、むしろブラック環境を楽しんでいるんですが。
で、吉野家の「肉味噌ねぎ牛丼」です。吉野家はトッピングが別皿提供になるのが煩わしいところ。とりあえず牛丼の頭の部分に空間を作り、綺麗に盛り付けていけば完成。トッピング内容は名前の通り肉味噌と刻みネギで、肉味噌は食べるラー油と味噌を混ぜてある雰囲気なんですが、これがなかなかに曲者。牛丼の旨味を消してしまい、かと言って肉味噌がとびきり美味しいワケでも無い。１＋１が２ではなく、−１ぐらいになっている。せっかく別皿提供ですので、最初はたっぷりめに牛丼のお肉を食べ、ごはんが残ったら「肉味噌ねぎ」でごはんを食べた方が良い。個人的な味覚の範囲では、致命的に合わないと言っていい。
なお、久しぶりに食べる吉野家の「とん汁」は根野菜がたっぷりで美味しい。松屋の豆腐入りも美味しいですが、吉野家は牛蒡が良い仕事をしていますね。

本日の朝ごはんはお家ごはん。あえて商品名は隠しますが、◯タイの某ラーメン（あれれ？可笑しいな〜。メーカー名も製品名も伏字になってないような）をアレンジして頂きます。
◯タイの某ラーメン。素朴な味わいで美味しいですよね。数年前からのお気に入りで、たまに食べているのですが、今日はＹｏｕＴｕｂｅにあがっている動画のレシピをパクって作ってみました。◯タイの某ラーメンって色々な種類がありますが、一番スタンダードであろうノンフライ麺を利用しています。
丼物に付属の粉末スープと調味油、豆乳、ラード、すりおろしニンニク、極少量の醤油を入れて準備。麺は固めが好きなので３分のところを２分ちょい茹で、茹で汁を丼物に移し、麺を入れる。ここで麺を「整える」のが肝心。仕上げに刻みネギ、炒りごま、チャーシューをのせて完成です。これまでは牛乳を使っていたのですが、豆乳の方がよりクリーミーに仕上がりますね。ラードはレシピ通りの分量を加える勇気が無かったので、あまり主張しないかな。脂っこくなるし無しでも良いかな。それがガッツリ入れるか。胡麻と刻みネギは絶対あった方が良い。チャーシューはお好み次第か。

◯タイの某ラーメン。２重に伏字になってませんが、２色入りなのが罪深いですよね。ついつい替え玉をしてしまう。替え玉はスープが薄まるので、辛子高菜を投入。辛子高菜大好きなんですよ。で、最後に１組みの粉末スープと調味油が残るパターン。これを使ったレシピもあるので、次はそれに挑戦かな。普通に食べるより美味しいアレンジで、かなり本物っぽさがでますね。まー、材料費も嵩むので、どこまでするかかな。

本日の朝ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの定番メニュー「親子丼」（税込７１０円）に、惣菜コーナーな「おでん」です。
昨日は更新もせずに爆睡してしまいました。暇な日が続いてきた中で７時間の早出出勤はキツかった。ほぼ２日分働いたのだから疲れもします。しかも、昨日は半年前から楽しみにしていた森口博子のコンサート。石川県内では初めてだったのに、激務の後、次の日休めずで断念。嫁さんと息子が参加しました。ガンダム２曲や懐かしいバラエティー番組の主題歌、なぜか演歌など。行きたかった〜、聴きたかった〜。昨日は疲れ果てての寝落ちより、不貞寝だったな。きっと。
で、すしべんな「親子丼」に「おでん」です。優しいツユ、優しい鶏肉、ふんわり玉子が美味しい。カツ丼も美味しいですが、親子丼には親子丼の良さがある。慈愛に満ちた味です。一方のおでんは。「玉子」と「竹輪」が同１３３円、「ハンバーグ」と「竹の子」が同１７３円です。コンビニ並の価格帯。石川県らしいすっきり薄味のツユが素敵。大好きな車麩や糸コン、大根が仕込み中だったのが残念。変な時間帯だから仕方がないか。

本日の朝ごはんはお家ごはん。今晩は久しぶりの激務ですので、昨日買っておいたお惣菜で軽く呑んで寝ます。睡眠時間の確保、お酒の抜ける量はしっかり考えています。飲酒運転、ダメ。絶対。
で、能登の復興を食べて応援するため、今日は全部が能登産。お惣菜は七尾市に本社を持つスギヨさんの商品に統一してみた。水産練製品の加工・販売を手がける会社で、カニカマを初めて開発、販売した会社として有名ですよね。看板メニューのカニカマですが、スーパーには「ロイヤルカリブ」「香り箱」「大人のカニカマ」「匠のカニカマ」「とにかくでっかいかにかま」等がなどが並んでいますが、最も豪華な「香り箱・極」を選択。練物売場ではなく、鮮魚売場に並んでいるのが印象的。まー、味は普通の「香り箱」と同じかな。サイズが香箱ガニからズワイガニになっただけかも。
食べたことが無かった「うな蒲ちゃん」も初めて買ってみた。みん友さんのお気に入りとのこと。見た目はほぼ鰻の蒲焼で、味は鰻っぽさ感じられる。カニカマより本物っぽいかも。精進料理の「うなき」は山芋と海苔ですが、こちらは魚肉だしね。食感の違いが一番大きいかな。鰻の代替品ではなく、練り物と考えたら美味しい。

さらに「つゆ自慢おでん」と「加賀揚げ」も購入。おでんは玉子、竹輪、大根、こんにゃく、昆布で、優しい薄味のつゆが美味しい。石川県民のスギヨに対するイメージってカニカマよりおでん種だし。加賀揚げも半分おでんに投入し、こちらも満足。加賀揚げってオヤツ、おつまみの定番。スギヨの製品で一番好き。昔からスギヨって言えば「加賀揚げ」ですよね。シャキシャキの野菜と、練物の美味しさが共存。煮ても良いし、そのままでも美味しい。何より安い。最強のオヤツ、おつまみですよ。