今日のしぇ夫(ほうれん草のカチョエぺぺ ワンパンver)

今夜は奥さまが重要会議だそうで、『TAKE5(地元BAR)とか寄って帰ればいーじゃん』と仰ってくださったのですが、最近仕事がプチ炎上なのと、

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財布にキャッシュ￥1000しか入ってない💧‬
(まぁ、カードも使えるケド)

なのでまっすぐ帰ってバカリズム観ながら試作ワンパンパスタで
ペコリーノ・ロマーノと黒胡椒のカチョエぺぺ

本来具は入れないんですが、ニッポン人なので具も入れます。
たまたま何故か1束だけ残ってたほうれん草と豚バラで。

今回はひとり分ですね。


ニンニクは潰すだけで色変わるまで常温から揚げる感じで香りつけ


今日は豚バラ薄切り
下味で塩振って、しっかり色付くまで焼いたら


お水400ccくらい入れて湧くまで待ち


テフロンタイプのパスタをそのまま
お玉でお湯掛けながら曲がるくらいになってフライパンに収まったとこから指定時間+1分くらい

塩も入れますが、煮詰まっちゃうのと、ペコリーノ・ロマーノは塩分多めなのでひとつまみって感じ。
濃いよりは薄い方が良いですね。


残り3分でほうれん草いれます。


指定時間でも水無くならないくらいの沸かせ具合で、ちょうどこんな感じになつたら、火を止めてちょっと粗熱を取り



放置してるあいだに洗い物とチーズ擦っときます。
多く見えるけど、チーズおろしが良いのでふわふわなだけで、20gも使ってません。


ペコリーノ・ロマーノは粗熱が取れて猫舌でも一気食いできる温度になってから入れるのが必須ですね。


しっかり混ぜて


追いチーズは同じヤギチーズのグラナ・パダーノ
揚げ揚げになったニンニクは捨てないで、軽く塩振って香ばしく食べれます🎶
カチョエぺぺ完成✨


今までワンパンパスタ美味しく出来ないな～って色々試してましたが、だいぶコツがわかってきたかな(n‘∀‘)η