ましゃ☆彡のブログ一覧

最近気になってて腰が上がらなかった鶏もも肉でスモークチキン作ります。




全体に塩振ってしばらく放置し、表面の水分が出てきたらしっかり拭き取って、
色々ハーブ振って冷蔵庫で乾燥させながら味を馴染ませます。


半日程度の予定が、土日は何やかんや忙しくて結局月曜日夜まで52時間くらい💦
常温になるまでしばらく放置しときます。


定番の桜チップを適当に
(先に結果から言うともー少し多い方がいいかも)


鶏から落ちる脂が掛からないように覆っておきます。
煙が出そうになるくらいまでは中火で熱し


水分をしっかり拭き取ったら、皮を下にしておいて


弱火で焦げ過ぎないように、でもちゃんとしっかり煙出るくらい熱してあげます。
予定では最低20分で中まで火が通りますように。


ちょこちょこ開けない方が良いけど、素人なので10分ほどでちょっと様子見ちゃいます。
裏はわりとすぐ色付きます。
生の鶏はヤバぃのでそのまま続けます。
表面の汁はキッチンペーパーで拭き取り。


だいたい25分くらい燻して、そのまま30分程放置して馴染ませます。


モモ肉のスモークチキン完成〜✨
ちゃんと中まで火が通ってますね。

スキレットが小さいので熱で焦げるとこと燻製の色がアンバランスですが、売り物じゃないので、こう言うのが美味しいですね(๑>؂<๑)۶ぅま❢❣


保存目的では無いので塩分控えめ。
ちょい足しハーブはセージとローズマリーとオレガノにしましたが
ちょっとだけ複雑な香りになりますね。

当然、これに合わせるのはスモーキーなスコッチストレートでしょう(>ω<*)و🥃

軽い気持ちでやってもスーパーのスモーク液風味のスモークチキンより全然香ばしく美味しくできるから、なんだかもっと大きなものもやってみたくなりますね。

今年のJMRC関東ジムカーナフェスティバルは宝台樹で行われました。
埼群オフィシャルズで関東の精鋭をお迎えします。





スキー場なのでちょっと空気は冷たいけど朝からいい天気です☀


担当ポストは最終テクニカル
YouTubeで有名なちんくんと2人でお話しながらです。
こんな長い時間お話すること無かったから
人生2周目以上してるキャラ設定に驚きっぱなしでした((((；ﾟДﾟ)))



先週抜いたデフオイルが凄かったので、フラッシングのために半端に余ってた柔らかめのオイルを入れてここまで一般道を130kmほど走ってきたので




お昼休みにデフオイル交換キメます。
お昼休みに終わると思って作業始めたけど、オイルシリンジが硬めのオイルを全然吸ってくれなくて、作業中断して午後走行の間放置
練習会終了後に再チャレンジでゆっくり吸って無事交換できました。
危うく帰れなくなるとこだった💦


明日の準備が終わったら下の民宿でお泊り





持ち込みはご遠慮してくださいということでしたが、特別に見逃して頂いて、今までみんなが獲得した日本酒を🍶🍶´-

アホトークも盛り上がって
明日も頑張ろう٩(๑•̀ω•́๑)۶



朝ごはんしっかり食べて本番頑張りましょう！


今日もいい天気になりそうな予感☀

でしたが、

暖かくなるかなと期待したけど、昨日と同様すぐ曇りがちになって風も出てきてちょっと寒い感じでした。
その分終日温度変化少なく安定したコンディションで白熱のバトルが繰り広げられました。

下側テクニカル前ポストだったので、僕が1番苦手な高速からフルブレーキングからのタイトターンの動きと操作を間近で勉強することができました。
今年は地区戦からも何人か出てて熱いバトルだったし、ユウスケ、GALAXY君、そして試走のハヤトに天才ノジ選手のPN3のそれぞれの車種とドライバーキャラ設定の違いもすごい贅沢なポジションで見られました。

僕があまりにこういうとこがヘタ過ぎるからここの担当にしてくださったんでしょうか
ありがとうございます💦


宝台樹はパドックエリアと競技エリアが分かれてるのでコース側担当だとエントラントのみなさんとあまりお話する時間がないのでエントラント側の感想はどうだったのか分かりませんが、
2年ほど選手としてシリーズを追うようになったW田親分なりに選手目線で面白いコースや企画を立てて臨んでました。
『何か楽しい事企画しよう!』って思ってる人が運営するイベントっていうのは全体のテンションもなんとなく明るくなる気がします。
レギュラーシーズンでもそんな雰囲気が戻っていくといいですね。


これで宝台樹の2023年のジムカーナはとりあえず終わりです。
今月末には本業のスキー場に・・・・なるのか？ってくらい暖かいですけど大丈夫なのかな。

現場で絡んだみなさま、お疲れさまでした。