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本日の朝ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの期間限定メニュー「ざるうどん」（特盛、税込８２０円）です。
すしべんの「ざるうどん」です。すしべんの「ざるそば」「ざるラーメン」「そうめん」「冷やし中華」「冷やし坦々つけ麺」を食べましたので、今日は「ざるうどん」でコンプリート。例年だと「ざるそば」「ざるラーメン」は食べるのですが、何年か通っているのに「ざるうどん」だけ食べたことが無かった。でも、今年は暑過ぎるので梅雨明け前、本格的な夏を前に制覇してやった。
で、すしべんの「ざるうどん」です。海苔がのり、刻みネギとワサビが添えてあるのは「ざるそば」「ざるラーメン」と共通。ツユも同じもので、醤油と砂糖、味醂を合わせて熟成させた「本かえし」と、あの美味すぎる八幡出汁の組み合わせ。同じツユ、同じツユなんですが、麺によって受ける印象がまるで違う。
「ざるそば」だとやや濃いめに感じ、ある程度食べ進んだ方が好き。「ざるラーメン」だと甘みが薄く感じるし、「そうめん」だと食べる一口、一口に味に変化があって楽しい。で、「ざるうどん」が一番バランスが良いかな。最初から後半まで味の差が無いうえ、薄青に感じる。まー、麺の太さによるツユ絡みですよね。短期間での食べ比べ。楽しかったです。

本日のお昼ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの店舗限定、期間限定メニュー「そうめん」（特盛、税込８７０円）です。
暑い、暑い、あーつーいー。今日は月に一度の通院日と言うことで、朝イチからお出かけ。来週頭でも良いはずなのに、明日から早出出勤が続くので今日しか行ける日が無いんだよな。暑い時間帯に出かけるのは苦手。医者自体は短時間で終わるのですが、薬を貰うのに時間がかかる。車のオイルにも行かないと駄目なんですが、暑い中出かけるのが億劫。ここはキンキンに冷えたメニューで体の中から冷却ですね。
で、すしべんの「そうめん」です。同店の「ざるメニュー」とは違い、氷水に入った状態で提供されるため、本当に冷たい。そうめん自体は極細の手延べ麺で、一般的な某◯保の糸の半分ぐらいかな。これだけ細いのに、しっかりとコシがある。銘柄が分からないのが残念過ぎる。ツユは「ざるメニュー」と同じかな。甘みのある石川県民大好きな味。薬味に生姜が付いてくるのが違いだな。
なお、自宅で食べる「そうめん」の薬味は刻み茗荷漬け。茗荷を細く輪切りし、味の素と醤油に一晩漬けて完成。亡き母の味で、私は保育園の頃からこの茗荷を食べていた。さっぱりとしてご飯にも合う万能薬味なんですよ。この季節は常備してあります。

本日の朝ごはんは、金沢市千木町地内のにんたまラーメン金沢トラックステーション店の期間限定メニュー「冷やしラーメンミニチャーハンセット」（税込１２１０円）です。
暑い、暑い、あーつーいーゾー。今日の金沢市内、最低気温が２７℃。夜勤で暑い日中はエアコンが効いた部屋で寝ているだけ。職場は凍えるような寒さなので、日勤かつ外勤の方々からすれば快適に過ごしているのですが、毎日１時間ほどエアコンの無い建物にある必要があるため、これが辛い。この温度差が身体を蝕む原因かと。特に今朝は湿度が高く、ほぼ無風状態で、ジワジワと汗が染みます感じ。いや過ぎる。と言うワケで、冷たいものを食べて帰るに限る・・・・昨日と同じコピペ文章ですが、仕方がない。蒸し暑いんだもの。
で、にんたまラーメンの「冷やしラーメンミニチャーハンセット」です。セット価格は１２１０円ですが、「冷やしラーメン」単品だと８２０円になります。金沢では見かけ無い「冷やしラーメン」ですので、半世紀生きてきて初めて食べるかもってレベル。「ラーメン」とも「ざるラーメン」「つけ麺」とも違うラーメン。見た目は普通のラーメンなのに冷たい不思議。スープは鶏ガラ醤油で、具材はチャーシューにメンマ、刻みネギで、黒マー油が浮いています。塩分強めな上、油分は固まってこそいないものの、温かいラーメンより食べにくさがある。チャーシューも脂身がニチャニチャする感じ。食べ慣れていないからでしょうけど、想像と違う味わい。見た目とのギャップに脳がバグった感じ。こんな食べ物なのか、これがこうなだけかも分かんない。不思議な食べ物でした。

本日の朝ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの期間メニュー「ざるラーメン」（特盛、税込７９０円）です。
暑い、暑い、あーつーいーゾー。今日の金沢市内、最低気温が２７℃。夜勤で暑い日中はエアコンが効いた部屋で寝ているだけ。職場は凍えるような寒さなので、日勤かつ外勤の方々からすれば快適に過ごしているのですが、毎日１時間ほどエアコンの無い建物にある必要があるため、これが辛い。この温度差が身体を蝕む原因かと。特に今朝は湿度が高く、ほぼ無風状態で、ジワジワと汗が染みます感じ。いや過ぎる。と言うワケで、冷たいものを食べて帰ることに。
で、すしべんの「ざるラーメン」です。毎年発売されるメニューで、うどん、そば、ラーメンを同価格で選択できます。ちなみに特盛は麺２倍で、ツユも２個付いてきます。ぶっちゃけ「ざるラーメン」なんてスーパーで安い袋麺を買ってきて、自分で茹でると味は同じで、価格は１／５以下なんですが、暑いなか、鍋でお湯を沸かす必要が無いうえ、食べると体の芯から冷えるので、暑い夏には価格差以上の価値がある。ちなみに、すしべんのツユ。石川県民大好きなすっきり甘いタイプなのが嬉しい。

本日のお昼ごはんは、金沢市南新保町地内の横浜家系ラーメン金沢魂心家の定番メニュー「鯛塩つけ麺」（税込９４０円）です。
久しぶりにＳ６６０に乗ろうと思ったら、蜘蛛の巣まみれになっていた。黄色車って何故か小さい羽虫が寄ってくるし、それを狙って蜘蛛が巣を作る。２カ月ぐらい放置だったのですが、まるでモスラに襲われたよう。洗車も面倒だし、何よりキモい。ガソリンスタンドで洗ってもらおうとかとも思いましたが、昨晩が激務だったので断念。次に乗る時で良いかな。と、言うわけで、現実逃避に魂心家。以前、みんトモさんに教えて頂いたメニューに挑戦です。
で、魂心家の「鯛塩つけ麺」です。豚骨と鯛を組み合わせた珍しいタイプのつけ麺で、麺も同店の別ラーメンとは別物。塩豚骨がペースですが、一口目にガツンと鯛の旨味がやってきます。不思議は不思議、でも美味しいです。ただ、つけ麺専門店では無いので、スープが冷めやすく、ある程度冷めたら旨味よりも塩分を感じてしまいます。提供され次第、ガッツリと食べ切るのが良い。食べ始めと、食べ終わりの評価が真逆。そしても、麺が美味しかった。モチモチ、シコシコの味のある麺。素晴らしい。