風見鶏です。のブログ一覧

本日の朝ごはんは、金沢市木ノ神保町地内の加賀白山そばの定番メニュー「和風ラーメン」（税込５８０円）です。
雪はそれなりな金沢市内ですが寒い、寒すぎる。私の職場、夏は常に１９℃以下に抑えられていおり快適なんですが、冬場は寒い、寒すぎる。冷凍庫とかでは無いのですが、広い室内に昔ながらの灯油ストーブが一つだけ。バイトがたくさんいる時間帯はマシなんです。人って物理的には温かいんだな。精神的に温かいかは人次第。夜勤って夏場は最高。比較的涼しい夜中に働いて、暑い昼間はエアコンが効いた部屋で寝るだけですから。でも、冬場は逆になる。楽な働き方なんて無いんだよ。特に私の世代だと。
で、愚痴ばかりになりましたが、ＪＲ金沢駅の白山そばの定番メニュー「和風ラーメン」です。駅そばでラーメン。職場近くなのでたまに使うお店ですが、ラーメンがあるなんて知らなかった。この前食べに来た時に駅員さんがラーメンを注文していたので知ったメニュー。駅員さんなら駅そばを良くご存知でしょうから、食べてみることに。駅のことは駅員さんが一番し詳しい・・・・はず？
具材はメンマ、蒲鉾、刻みネギ、海苔２枚。スープはうどんやそばと共通では無いようで、けっこう雰囲気が違う感がある。より鰹出汁と醤油感が強いもの。スープに甘味が少ないので、金沢のラーメンって感じでも無いかな。麺は極細ストレートで、茹で置きのそば、うどんとは違い１分ほど待たされます。この１分のための極細ストレートなんだな。コシがあって美味しい麺です。問題があると困るので、あえてメーカー名は伏せますが某◯タイ（あれ？伏字の意味が無い）っぽさがある麺。派手さは無いですが全体のバランスが良い美味しいラーメン。ただ、チャーシューも無しで５８０円は高いかな。天ぷらそばが５６０円だし。駅構内だと仕方がないのかな。

本日の朝ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの定番メニュー「ＵＦＯラーメン」（税込８３０円）です。
寒い、寒い、寒い、さーむーいーっ。昨晩の金沢市は「顕著な大雪に関する気象情報」が出されて、６時間で２０ｃｍも・・・・って、６時間で２０ｃｍは多いのかな。ちなみに今朝の時点で３０ｃｍぐらい。冬の金沢ならこんなものかな。雪よりも寒さが辛いです。家が古く、なかなかエアコンも効いてこない。高気密高断熱の現代的な家が羨ましいけど、さすがに改築で借金背負ってもな〜。
で、すしべんの「ＵＦＯラーメン」です。でっかい器が印象的なラーメン。具材は野菜炒め（キャベツ、もやし）にチャーシュー、メンマ、刻みネギ、ＵＦＯかまぼこ、ゆで卵で、ベースは同店自慢の八幡出汁を使った「和風ラーメン」。ラーメンを食べ続けることに罪悪感がある場合でも、このラーメンは野菜たっぷり。アメリカ人がトマトソースが塗られたピザを野菜と言うのなら、このラーメンはまさに野菜。野菜の旨味が詰まったラーメン。こってり、濃厚なラーメンも良いですが、あっさり系のラーメンも良いものです。８番をソウルフード、ラーメンの原風景だと思っている石川県民には野菜炒めたっぷりのラーメンはご褒美でしか無い。

本日のお昼ごはんは、金沢市南新保町地内の横浜家系ラーメン金沢魂心家の定番メニュー「チャーシューメン」（黒胡椒味噌、税込１１６０円）です。
氷点下の気温。積雪自体はほとんど無いのですが、路面が所々凍結していて怖い。朝方は融雪が出ていない所も多く、冷や冷やもの。我が家の前は酷い有り様。山側の川沿いで積雪もあるのに、融雪がでておらず、バスの往来も多いのでツルッツルのアイスバーン。きんかんなまなま。そんな中、学年末テスト中の息子がバスの乗り継ぎに失敗したらしく、急遽出動したもののテストに間に合わず。必修科目を落としたっぽい。まー、来年に履修すれば大丈夫らしいが、親は心配なんですよ。そんな私も大学時代は似た様にギリギリを生きてきたから、責めるわけにもいかないか。社会に出る前の猶予期間、モラトリアムを人生の経験値にして欲しい。失敗できるのは学生の間だけだから。リカバリー可能な失敗は良い経験だと思って欲しいな。
で、魂心家の「チャーシューメン」です。最近はほぼ週一ペースで食べているお店。ラーメンの味は醤油、塩、豚骨味噌、黒胡椒味噌の４種類から選べるのですが、今日は黒胡椒味噌に初挑戦してみることに。いつも食べている豚骨味噌とは色合いから違い、こちらは黒っぽい茶色をしています。黒胡椒の辛さ、香りが良いですが、思った以上に食べやすく複雑な味わい。豚骨味噌がクリーミーでまろやかな味なので、まさに対象的。ほうれん草との相性が良い反面、海苔との相性はイマイチかな。クセになる味と言うか、数回食べた方がより好きになれそうな味。しばらくコレにしてみようかな？

本日のお昼ごはんは、金沢市もりの里地内の金澤味噌らぁめん秀の定番メニュー「霜降豚骨味噌らぁめん」（税込１０５０円）です。
さて、金沢市内はまた明日あたりから雪の予報になってますね。しかも「平地でも大雪の可能性」とか。どうやら３０ｃｍほどの予報みたい。金沢市って言っても海側の３０ｃｍだと、私の家の辺りは６０ｃｍ以上だろうし。まー、アプリの天気予報では１０ｃｍぐらいの予報。前回の積雪時はアプリが正解でしたが、今回はどうなることやら。自宅も職場も屋根有り駐車場だし、心配なのは夜勤明けに帰った時に除雪車が駐車場へのアクセス部分を塞ぐことぐらい。通勤程度ならちょい上げ仕様のミニキャブで街中は問題無いはず。
で、らぁめん秀の「霜降豚骨味噌らぁめん」です。久しぶりに来たのですが、こんなメニューあったかな。豚骨スープに濃厚味噌ダレを加えたメニューらしい。具材は大判のチャーシュー２枚、３枚？に刻みネギ、メンマ、もやし、海苔２枚で、このチャーシューが美味しい。が、スープはちょいと苦手かも。豚骨と味噌の風味が喧嘩していると言うか、お互いの良さを打ち消しあっている印象。旨味が少なく、脂っこい。最初の一口は良かったのですが、後半は厳しかった。もともと好き嫌いの分かれるメニューが多いお店でしたが、ここまでとは。
でも逆に言えば、この「ラーメンこそ至高」って方も多いんだろうな。コレはコレで良いと思う。お店が全ての客のニーズ、要望、嗜好に合わせる時代は終わり、客の一方的ではなく、お店側にも客を選ぶ権利があると思う。なお、ここの「海老味噌らぁめん」は絶品なんですよ。個性派揃いで良い。

なお、無料で用意される「もやしナムル」は絶品。ラーメンに合わせても良し、着丼までの待ち時間につまつま食べるのも良し。コレは良いものだ〜。

本日のお昼ごはんは、金沢市若宮町地内のくるまやラーメン金沢若宮店の定番メニュー「ねぎ味噌ラーメン」（税込１１００円）に「小ライス」（サービス価格、同５０円）です。
昨日、支那そば元祖諸江さんでニンニクをガッツリ食べてしまいましたが、匂いも残らなかったので万々歳。となると、またしてもニンニクたっぷりのラーメンが食べたくなるのも当然。と言うことで、今日はくるまやラーメンにした。最近のお気に入りなんですよね。味噌、辛ネギ、ニンニクの組み合わせは最強です。美味しいだけでなく、食後でも体もポカポカです。この季節にぴったりですよね。
で、くるまやラーメンの「ねぎ味噌ラーメン」です。名前の通り、辛ネギがたっぷり入ったラーメン。他店の辛ネギの倍ぐらいのボリュームで、けっこう辛く、ネギ臭いので、ネギ好きにはたまらない。ネギらしいネギの味わいが良い。水にさらし過ぎで風味の無いネギを出す店もありますが、あえてネギをトッピングしているんだから、ネギ感が無いと意味が無い。その他具材はもやし、刻みネギだけのシンプルさ。チャーシューすら入っていない潔さに好感が持てる。まさにネギを食べるためのラーメン。美味しかったです。