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本日ねお昼ごはんは、すき家の期間限定メニューの新作「特うな丼」（税込１６８０円）に、自家製の「行者にんにくの酢味噌和え」です。
昨日は長々と仕事、上司？の愚痴を書いてしまったことに海より深く反省しております。ＳＮＳはＳＮＳ、実生活は実生活で割り切らないとね。精神的、肉体的ストレスと疲労で判断力が鈍っておりました。ＳＮＳは楽しくいかないとですね。ブラック企業、ブラック環境でライフワークバランスって「なにそれ？美味しいの？」って状況ですが、働いた分の賃金は出ますので、良しとするしかない。息子が社会人になり、自立するまでは頑張る所存。
で、すき家の「特うな丼」が今年も発売になりました・・・・って、つい最近まで売っていましたよね。例年なら４月頭から年末ぐらいまで「うな丼」を売り、空白期間は「牛カルビ丼」でしたが、今年は２月まで「うな丼」やっていましたし、今年は「牛カルビ丼」と併売になってますね。ちなみに２カ月ぶりの登場ですが、お値段変わらず。短期間での再登場だったので、松屋みたいに値上げの言い訳かと思いましたが、すき家は値上げ無し。松屋とは違うんだよ、松屋とはっ！
「特うな丼」は鰻の蒲焼１／３が２切れ。すき家はもともと幅広で大きな鰻でしたが、今年はさらにデカい。太さと長さのバランスがもはや日本鰻のソレですらなく、ツチノコ的ですらある。部位的には頭側と尻尾側でしたが、臭みもほとんど無く、ふんわり柔らか。皮まで柔らかいのは冷凍なので仕方がない。見た目的に脂のり過ぎかとも思ったのですか、焼魚感もあり良かった。うなぎ専門店の国産うなぎ蒲焼とは別物ではありますが、値段を考えればよくできています。タレも前よりすっきりしたような・・・・。

本日のお昼ごはんはお家ごはん。３日続けての行者にんにくメニューです。
ブラックな職場環境での体力回復のため、嫁さんに買ってきて貰った行者にんにくを食べているのですが昨日、出社すると来週の仕事量が桁違いに増えている。大量注文が入っていたのですが、担当者の怠慢で周知されていなかったらしい。当初予定では１日だけ激務があり、その他はこの時期にしては平穏・・・・だったはずなのに、４日続けての激務に。無能、無気力な担当者はどんなに忙しくても、定時出勤の定時退社なんだよな。それで平気な顔して、ただＰＣの前に座っているだけ。よく言うと豪胆、普通に考えれば無能な無神経。あー、やだやだ。どんだけ行者にんにく食べても消耗の方が大きいや。醜い愚痴を書いてしまったことに海より深く反省。帰宅後に憂さ晴らしに呑み始めたので、今日は〆の料理で行者にんにくを頂いきます。
で、出汁醤油に漬けて３日たった行者にんにくを使って２品。玉子かけご飯、冷奴に行者にんにくをのせただけ。料理とも呼べない簡単メニューではあるのですが、行者にんにくの香り、味を楽しむのには最適解かな。野趣溢れる素材は、シンプルが一番美味しい。

Q1.普段、燃料添加剤を使用していますか？
回答：使用しています
Q2.使用している場合、使っている製品と選ぶ基準を教えてください。
回答：ワコーズのフューエル１ほか。直感で選びます。

この記事は みんカラ：モニターキャンペーン【モンスターフューエルリフレッシュ】 について書いています。


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本日のお昼ごはんはお家ごはん。２日続けて行者にんにくを頂きます。
嫁さんが想定以上の行者にんにくを買って来たので、今日も行者にんにく。ここ数年ハマっている春の味覚ですし、超ブラックな環境で心も身体も疲れ果てている私には必要な食材。美味しいだけでなく、栄養価も高い神アイテムみたいな食材。まー、私が食べているのは富山県南砺市の農家さんが栽培した品ですか、天然ものでは無いのですが、そもそも金沢で行者にんにくって瓶詰めの醤油漬けしか見たことない。栽培物でも美味しく、頂きます。
で、今日のメインは「行者にんにくとホタルイカの和風パスタ」です。オリーブオイルで行者にんにくの華　葉と富山県産ホタルイカを炒め、パスタを投入。味付けは漬け込み中の行者にんにくの出汁醤油漬けの出汁を拝借。ペペロンチーノ風でも良かったのですが、せっかく出汁醤油ですからね。ホタルイカの磯の味、行者にんにくの山の味。同じ富山県の正反対の地域が料理で一体化しています。

また昨日、教えて頂いた「行者にんにくのお浸しマヨネーズ添え」も用意。マヨと出汁醤油、行者にんにくの風味が良き。マヨがここまで合うとは。考えてみれば、玉子と油だからね。行者にんにくと相性が良いのも頷ける。最初に試した方、グッジョブです。

本日のお昼ごはんはお家ごはん。行者にんにくを使ったメニューを作ってみました。
３月から続く仕事の精神的、肉体的疲労でほぼ限界を迎えている今日この頃。この時期は冬の味覚から春の味覚へと切り替わる時期であり、個人的には一番食べ物が美味しい季節だと思っています。特に最近のお気に入りは行者にんにく。香り高く、美味しいだけでなく、本当に疲労が回復する。２、３日続けて食べるとハッキリと体感できるんです。まー、私が食べているのは栽培物ですが、金沢のお店で生の行者にんにくを見かけることは皆無なぐらい。いつも、お隣、富山県の道の駅・福光で買っています。昨日は６時間の７時間の早出出勤からの１５時間勤務。早く寝たいところですが、嫁さんが大量の行者にんにくを買ってきてくれたので下ごしらえついでに、さっそく食べることに。
１品目は「行者にんにくの能登豚バラ炒め」です。行者にんにくと油、特に豚の脂とは最強の相性ですので、行者にんにくの葉の部分を能登豚のバラ肉と炒めます。味付けは焼肉のタレですが、やはり合います。葉の部分は香りが弱いのですが、食べ応えがあるし、苦手な方でも食べやすいと思う。行者にんにくの定番料理に「肉巻き」がありますが、わざわざ巻く必要が無い。ただ一緒に炒めるだけで充分かな。

２品目は「行者にんにくとホタルイカの酢味噌和え」です。軽く茹でた行者にんにくを、今が旬のホタルイカと頂きます。「行者にんにくの酢味噌和え」は定番料理ですが、富山県南砺市と言う山側で栽培された行者にんにくに、富山県滑川市と言う海側で採れたホタルイカを組み合わせる。どちらも春の味覚として大好き。美味しいのはもちろん、旬の味覚を頂いだく幸せを感じる味ですね。