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本日のお昼ごはんは、金沢市南新保町地内の横浜家系ラーメン金沢魂心家の定番メニュー「ネギラーメン」（黒胡椒味噌、税込１１１０円）です。
激務な２日間が終わり、今週末から来週にかけては比較的のんびりした期間になりそう。７月、８月はお盆休み以外は基本的にそこまで忙しく無いのですが、散発的に激務があるから予定が立たない面がある。９月中頃から１１月一杯は激務続きだろうから、息抜きと身体を休める期間にしないと。まー、今日はこの２日満足に寝てないので早々と寝たかったのですが、外せない予定有り。まー、ラーメンでも食べて帰ります。
で、魂心家の「ネギラーメン」です。今回は豚骨味噌では無く、最近お気に入りの黒胡椒味噌。刺激的な味わいで、他店では味わえない個性が魅力。「ネギラーメン」は基本的に辛ネギなんですが、胡椒の風味との喧嘩を避けるため、辛み抜きのネギをお願い。白髪ネギかと思ったら、胡麻油の風味がありますね。ネギの中にチャーシューの切れ端が混ざっているので、ごはんにダイブし、スープでしっとりさせた海苔を巻いて食べるのが美味いです。さ、さっさと帰って寝ましょうかね。

本日の朝ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの期間限定メニュー「ざるうどん」（特盛、税込８２０円）です。
すしべんの「ざるうどん」です。すしべんの「ざるそば」「ざるラーメン」「そうめん」「冷やし中華」「冷やし坦々つけ麺」を食べましたので、今日は「ざるうどん」でコンプリート。例年だと「ざるそば」「ざるラーメン」は食べるのですが、何年か通っているのに「ざるうどん」だけ食べたことが無かった。でも、今年は暑過ぎるので梅雨明け前、本格的な夏を前に制覇してやった。
で、すしべんの「ざるうどん」です。海苔がのり、刻みネギとワサビが添えてあるのは「ざるそば」「ざるラーメン」と共通。ツユも同じもので、醤油と砂糖、味醂を合わせて熟成させた「本かえし」と、あの美味すぎる八幡出汁の組み合わせ。同じツユ、同じツユなんですが、麺によって受ける印象がまるで違う。
「ざるそば」だとやや濃いめに感じ、ある程度食べ進んだ方が好き。「ざるラーメン」だと甘みが薄く感じるし、「そうめん」だと食べる一口、一口に味に変化があって楽しい。で、「ざるうどん」が一番バランスが良いかな。最初から後半まで味の差が無いうえ、薄青に感じる。まー、麺の太さによるツユ絡みですよね。短期間での食べ比べ。楽しかったです。

本日のお昼ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの店舗限定、期間限定メニュー「そうめん」（特盛、税込８７０円）です。
暑い、暑い、あーつーいー。今日は月に一度の通院日と言うことで、朝イチからお出かけ。来週頭でも良いはずなのに、明日から早出出勤が続くので今日しか行ける日が無いんだよな。暑い時間帯に出かけるのは苦手。医者自体は短時間で終わるのですが、薬を貰うのに時間がかかる。車のオイルにも行かないと駄目なんですが、暑い中出かけるのが億劫。ここはキンキンに冷えたメニューで体の中から冷却ですね。
で、すしべんの「そうめん」です。同店の「ざるメニュー」とは違い、氷水に入った状態で提供されるため、本当に冷たい。そうめん自体は極細の手延べ麺で、一般的な某◯保の糸の半分ぐらいかな。これだけ細いのに、しっかりとコシがある。銘柄が分からないのが残念過ぎる。ツユは「ざるメニュー」と同じかな。甘みのある石川県民大好きな味。薬味に生姜が付いてくるのが違いだな。
なお、自宅で食べる「そうめん」の薬味は刻み茗荷漬け。茗荷を細く輪切りし、味の素と醤油に一晩漬けて完成。亡き母の味で、私は保育園の頃からこの茗荷を食べていた。さっぱりとしてご飯にも合う万能薬味なんですよ。この季節は常備してあります。

本日の朝ごはんは、金沢市千木町地内のにんたまラーメン金沢トラックステーション店の期間限定メニュー「冷やしラーメンミニチャーハンセット」（税込１２１０円）です。
暑い、暑い、あーつーいーゾー。今日の金沢市内、最低気温が２７℃。夜勤で暑い日中はエアコンが効いた部屋で寝ているだけ。職場は凍えるような寒さなので、日勤かつ外勤の方々からすれば快適に過ごしているのですが、毎日１時間ほどエアコンの無い建物にある必要があるため、これが辛い。この温度差が身体を蝕む原因かと。特に今朝は湿度が高く、ほぼ無風状態で、ジワジワと汗が染みます感じ。いや過ぎる。と言うワケで、冷たいものを食べて帰るに限る・・・・昨日と同じコピペ文章ですが、仕方がない。蒸し暑いんだもの。
で、にんたまラーメンの「冷やしラーメンミニチャーハンセット」です。セット価格は１２１０円ですが、「冷やしラーメン」単品だと８２０円になります。金沢では見かけ無い「冷やしラーメン」ですので、半世紀生きてきて初めて食べるかもってレベル。「ラーメン」とも「ざるラーメン」「つけ麺」とも違うラーメン。見た目は普通のラーメンなのに冷たい不思議。スープは鶏ガラ醤油で、具材はチャーシューにメンマ、刻みネギで、黒マー油が浮いています。塩分強めな上、油分は固まってこそいないものの、温かいラーメンより食べにくさがある。チャーシューも脂身がニチャニチャする感じ。食べ慣れていないからでしょうけど、想像と違う味わい。見た目とのギャップに脳がバグった感じ。こんな食べ物なのか、これがこうなだけかも分かんない。不思議な食べ物でした。

本日の朝ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの期間メニュー「ざるラーメン」（特盛、税込７９０円）です。
暑い、暑い、あーつーいーゾー。今日の金沢市内、最低気温が２７℃。夜勤で暑い日中はエアコンが効いた部屋で寝ているだけ。職場は凍えるような寒さなので、日勤かつ外勤の方々からすれば快適に過ごしているのですが、毎日１時間ほどエアコンの無い建物にある必要があるため、これが辛い。この温度差が身体を蝕む原因かと。特に今朝は湿度が高く、ほぼ無風状態で、ジワジワと汗が染みます感じ。いや過ぎる。と言うワケで、冷たいものを食べて帰ることに。
で、すしべんの「ざるラーメン」です。毎年発売されるメニューで、うどん、そば、ラーメンを同価格で選択できます。ちなみに特盛は麺２倍で、ツユも２個付いてきます。ぶっちゃけ「ざるラーメン」なんてスーパーで安い袋麺を買ってきて、自分で茹でると味は同じで、価格は１／５以下なんですが、暑いなか、鍋でお湯を沸かす必要が無いうえ、食べると体の芯から冷えるので、暑い夏には価格差以上の価値がある。ちなみに、すしべんのツユ。石川県民大好きなすっきり甘いタイプなのが嬉しい。