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本日のお昼ごはんは、ゆで太郎の定番メニュー「満腹かつ丼セット」（税込９００円）にクーポン利用で「季節のかき揚げ」（同２５０円）をトッピングです。
ゆで太郎。関東を中心に最近は北陸や中部エリアなどにも出店しだした店内打ちの「そば」を中心としたフランチャイズチェーンで当然、関東風の味をしています。私としては醤油強めの鰹出汁は苦手なんですが、関東風の味にも慣れようと、たまに食べに行っています。
今回は「満腹かつ丼セット」を温かいそばで頂きました。冷たいそばはともかく、関東風の味が苦手な私があえて温かいそば。何度か食べると美味しさがわかってくるのかなっと。最初はやはり違和感と言うかコレじゃない感がありましたが、かき揚げの油が出汁に混ざってくると、少し食べやすくなります。でも、やはり口に合わないなー。こっちの出汁にはない「キレ」が好きになるポイントだと思う。もう何度か食べてみるしかないかな。なお、揚げたての「かき揚げ」は熱々で美味しかったです。
で、逆に不味かったのが「かつ丼」で、こっちは最悪。玉子が少ないうえに火の通し過ぎで、フワッとしていないどころが、完全に固まってボソボソしており、ツユは香りも味もほとんど無いし、ツユ自体も見えない。かつも揚げ置きらしく、玉子や出汁が染みてない部分にもサクサク感は無し。しかも中心があまり温かくない。ご飯も固めで何を食べさせたいか理解不能。たぶんお店の人の技量不足と言うか、いい加減な調理、仕事の結果による不味さだと思う。これが同社の正規手順で作られたものってことはさすがに無いと思う。
今回は一部、強めの表現があり、不快に思われた方はごめんなさいです。基本的に「不味い」って言葉は嫌い。「自分の口に合わない、好みでは無いこと」＝「不味い」では無いと思っています。いい加減な仕事、雑な仕事、食べる人を思っていない仕事が「不味い」料理になると思っています。