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本日のお昼ごはんは、金沢市田上地内の麺屋達杜の里店の季節限定メニュー「夏野菜冷やし」（並盛、９００円）です。
「今年の夏は冷やし中華を食べてみよう」企画の第５回は、金沢市内などに複数店舗を展開する家系ラーメンの人気店です。家系の豚骨醤油だけでなく、味噌や塩も人気だったりしますが、今回はやはり「冷やし」を選択。「冷やし中華」って単純そうで、意外に個性的だったり、本当に単純だったりで楽しみ。
で、ここの「夏野菜冷やし」はかなり個性的。具は胡瓜にモヤシ、チャーシュー、錦糸玉子、パプリカ、ズッキーニ、トマトで別皿で出てきますが「よく混ぜて食べて」とのこと。スープは酸味は少なめですが、やや濃いめで、一般的な冷やし中華のスープに最初からマヨが溶いてあるような見た目と味。胡麻がたっぷりかかっていて、風味は豊かなんですが、好き嫌いは分かれるかな。
麺はラーメン用の細麺や家系の太麺ではなく、たぶん「つけ麺」用だと思われる。太くてつるつる、もちっとした食感で、かなり美味しい。でも、この「冷やし」の最大の功労者は生のズッキーニ。甘みがあり、食感もよく、夏らしい食材です。個人的にスープは微妙でしたが、麺と具材は最高でした。基本的に何を食べても美味しいお店なだけはあるな〜。