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本日のお昼ごはんは、金沢市もりの里地内の中華そば大勝で季節限定メニュー「冷やし夏ラーメン」（税込９００円）に「半熟煮卵」（同１００円）をトッピングです。
遥かなる北の大地にお住まいの某氏に影響されて始めた「今年の夏は冷やし中華を食べてみよう」企画の第７回。最近、金沢市内でも「冷やしラーメン」を出すお店が増えてきているみたいで、今回は「冷やし中華」ではなく、「冷やしラーメン」です。金沢市内も連日の３０℃越えで、夏真っ盛りです。でも、夜勤で勤務中はガンガンにエアコンが効いていますし、朝帰ったら涼しい部屋でゴロゴロしているだけなので、実はお昼ごはんを食べに行く時だけが暑かったりします。
で、近所のお気に入りのラーメン屋。先日まで「冷やし中華」をやっていたのに、金沢市内での「冷やしラーメン」人気を受けて急遽、「冷やしラーメン」に参戦したようです。かなりお若い店主さんなんですが、すごい対応力ですね。見習わないといけませんね。
「冷やし夏ラーメン」は冷製鶏スープをベースに鰹節や鯖節、イワシ煮干し、ネギ、ニンニクなどからとった特製香味油が垂らしてあり、麺は極細のストレート。同店の濃厚豚骨などに使われている豚骨ラーメン用ではなく、黄色をした中華そば用のもの。具材は別皿で提供されるスタイルで鶏チャーシューに白髪葱、水菜、大葉、すたち及びトッピングの煮卵。すっきりとしながらも、奥深い味わいのあるスープで、半分食べた後でスダチを絞るとさらに爽やかになります。この前食べた冷やし中華より好みかな。

同店で先日までやっていた冷やし中華。