風見鶏です。のブログ一覧

本日のお昼ごはんは、なか卯の期間限定メニュー「鴨そば（並）親子丼（小）コンビ」（税込１０４０円）です。
今年もなか卯から年末年始に販売される「鴨うどん」「鴨そば」が発売になりました。同社では「うどん」がメインらしいですが、鴨と合わせるなら普通は「そば」ですよね。なか卯の「そば」ってほとんど食べたことが無いので、興味もありますから、「鴨そば」にしてみました。そもそも鴨っておつまみにパストラミを食べるぐらいで、あまり縁の多い食材では無いですよね。金沢の郷土料理に「治部煮」ってのがありますが、大体は鶏肉で代用してますし。
で、その「鴨そば」ですが、温かいそばに胸肉３枚に腿肉２枚、つくね２個、薄揚げがのり、刻みネギ、柚子が添えられています。出汁は鰹節強め、醤油辛めの苦味なタイプなのですが、鴨から出た脂が味に深みを与えて意外にも美味しく頂けました。３種類の鴨肉はややボソボソ感はありますが、この価格だと仕方が無いかな。そば自体も好印象でした。
一方の「親子丼」ですが、リニューアルされた時に食べて以来かな。久しぶりに食べるとかなり甘くどく、前と印象が違う。もっと出汁の風味があり、スッキリした甘さだったような覚えがあるのですが、違ったか〜。「親子丼」はもう食べないな。