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2023年01月01日 イイね!

本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはん皆さま、あけましておめでとうございます。本日のお昼ごはんは、お家ごはん・・・・と言うか、お正月ですので当然お節料理です。


金沢の老舗料亭のもので、お重を持ち込んでの完全オリジナルお節になるのですが、これが美味しい。金沢では老舗になるので、決して華やかな食材が使われていたりとか、流行の最先端を行くようなお節では無いのですが、ホッとする味です。大量生産のお節だと1カ月前に作ってお重ごと冷凍とか、そこまででは無くても29日に作って冷蔵が当たり前の世界ですか、このお節は30日の夜中から31日の明け方までに作っているので、完成後の冷蔵は一切無し。これが味の差です。

お重は母が嫁入りした際に今は無き祖父が拵えた輪島塗の逸品。もう50年も前のお重ですが、素晴らしい品。当時の金沢では嫁入り道具だったらしい。蒔絵が素晴らしく、洗うのが怖いぐらい。激務が続いていますが、安らぐ一時を満喫しています。
Posted at 2023/01/01 11:00:16 | コメント(0) | トラックバック(0)

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働く車ですが、スズキだからな〜。とは思う。まー、お仕事で使っている方が自腹で耐久テストしているようなものですしね。お疲れ様です。」
何シテル?   07/01 11:34
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