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本日のお昼ごはんは、金沢市大額地内のらーめん専門店真打で「真打チャーシュー麺」（中、サイトサービスタイム、税込１０００円に「ライス」（中１００円）です。
久しぶりにラーメンです。昔はラーメンばかり食べていたのに、最近はカレーか牛丼ばかりになってますし、ラーメンよりそば、うどん。これが年を取るってことなのか？でも、ラーメンってたまに食べるには美味しいですよね。ちなみに今日のお店は、金沢市内では老舗の豚骨醤油ラーメンになります。家系とか言われる以前からのお店で、私も１５年ぐらい前は週２ぐらいで通いましたねー。平日は朝９時から、週末は朝１０時からやっている朝ラーが食べられるお店。しかも、１１時までの注文は１００円引きになります。
で、「真打チャーシュー麺」ですが、ベースの「真打ラーメン」にチャーシュー３枚が追加されたもので、価格は２００円増し。具材は海苔にほうれん草、刻みネギとシンプルで、家系ラーメンの王道を行くもの。金沢市内にも数多くの家系のお店がありますが、私はやはり真打派です。飾り気の無い、シンプルなのに奥が深い感じで、ハマると抜け出せなくなるラーメンです。ニンニクを投入し半分ぐらい食べたら、生唐辛子で味変。酢は使わない。あれって美味しくなるのかな。
一般的な家系ラーメンのように麺の固さ、味の濃さ、鶏油の量を選択できるほか、麺も極細麺、細麺、太麺、平打麺から選択可能。スタンダードは太麺で、極細麺の替え玉もできます。なお、中は１．５玉になります。