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本日のお昼ごはんは、松屋の期間限定メニューの新作「山形だしわさびとろろ牛めし」（大盛、クーポン割価格、税込８５０円）です。
松屋の値上げ後、初めての期間限定「牛めし」です。すき家なんかでは期間限定牛丼の大盛が９００円とかってよくありますが、松屋もそのレベルになったんだとしみじみ思います。でも、「山形だし牛めし」って好みなので、迷わず注文してしまうんですけどね。
で、その「山形だしわさびとろろ牛めし」ですが、長い名前そのままのメニュー。牛めしにとろろがのり、山形だしが盛られており、わさびは別添え。写真には写っていませんが、小鉢の隅にムニュって付いています。山形だしは胡瓜に茄子、茗荷、紫蘇の夏野菜を細かく刻んだもので、シャキシャキとした食感が良い。茄子も胡瓜も茗荷も大好き。牛めしとの相性もよく、これはお勧め。ただ、デフォルトではツユが普通になるので、よりサッパリ感が味わえるツユ抜きが良い。ツユ抜き否定派の人にも、ぜひ試してもらいたい。夏向けの逸品です。