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本日のお昼ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの定番メニュー「カツ丼セット」（そば普通盛、税込９５０円）です。
土曜日にやってしまったギックリ腰、まだまだ完治していません。まー、療養しているワケではなく、規定量の何倍もの痛み止めを飲んで仕事しているのですから、治るワケが無い。でも、ブラック企業で働いていますので、休むワケにも行かない。今月中ごろから１１月末までは激務期間に入るので、来週中には完治させないとね。秋は観光シーズン、稼ぎ時。ブラックであろうが、稼げればＯＫです。稼げないホワイトよりも、稼げるブラック。娘は来年度から社会人ですが、息子は来年度から大学生（予定）ですから、まだ最低４年はガッツリ働かないとね。
で、疲れた身も心も癒すには美味しいものが一番。久しぶりにすしべんの「カツ丼セット」です。豚は大きな三元豚で、揚げたてです。玉ねぎは苦く無いギリギリに火を通したシャキシャキ感。刻みネギは生。玉子は完全に火を通さずに８分ぐらいのふっくら仕上げ。出汁は昆布強めで、醤油はギリギリ感じるぐらいの薄味。優しい甘さに仕上がっています。これが金沢、石川県の味。優しい甘さのスッキリ出汁が基本です。これが本当に美味しい。最強の丼飯です。
そばも醤油感弱めの昆布強め、スッキリと甘い仕上がり。出汁にうっすらとしか色が付いていないのが分かりますか。これが美味しい。金沢人で良かった〜。