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本日の朝ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの定番メニュー「親子丼セット」（ミニうどん、税込８００円）です。
松屋、なか卯、やよい軒と全国チェーン３店で「親子丼」を食べましたので、今日は石川県のローカルチェーンで私のホームグラウンドとも言えるＹａｈａｔａすしべん。本日は６時間の早出出勤になりますので、帰り道に朝ごはんを食べてすぐに寝ます。これから秋の行楽シーズンに入ります。仕事が無いよりは良いのですが、仕事が落ち着くのが先か、過労死が先かのチキンレースのスタートです。
で、すしべんの「親子丼」ですが、やはり美味しい。さすがに県内ローカルチェーンなだけあり、味付けが完全に好み。鶏肉と玉ねぎを玉子でとじているのはどこも同じですが、すしべんでは生の長ネギがのっています。よくある青ネギの刻みではなく、長ネギが割と大きめ。玉子はふわふわのトロットロで、生っぽい部分もある完璧な火の通り。玉ねぎはシャキシャキなに辛く無い。そして、ツユは出汁の香りが強く、醤油は隠し味程度の薄味。そして、すっきりとした甘さ。うーむ、完璧ですね。この玉子と鶏肉をシンプルなツユで味わうのが、親子丼ですよね。
いつもは「そば普通盛」なんですが、今日は「ミニうとん」です。なか卯に合わせてみました。すしべんの「うどん」は久しぶりですが、コシ弱めの柔らかい「うどん」です。金沢ならコシが全く無いのが普通なんですが、これは金沢と能登の違いなのかな。やはり、すしべんは「そば」ですね。
なお、すしべんですが９月から一部メニューが値上がりしています。カツ丼や親子丼の丼物、麺類はほぼ変更なしですが、カツカレーが２０円値上がりしました。ちなみに、親子丼並盛りの単品価格はなか卯が４５０円、松屋が５９０円、やよい軒が７９０円、すしべんが６７０円となっています。やよい軒がボリューム無いのに高い。地鶏とは言え・・・・。