風見鶏です。のブログ一覧

本日のお昼ごはんは、松屋の期間限定メニューの新作「リトアニア風ホワイトソースハンバーグ定食」（ごはん大盛、クーポン割価格、税込８１０円）です。
松屋がリトアニア大使館と共同で開発したメニューです。このシリーズの元祖であるジョージアの「シュクメルリ鍋」が大ヒットとなったことで味をしめた松屋と、日本でメジャーなり外貨を得たい国の大使館の思惑が交錯するある意味で闇を感じるメニュー。最初の頃はその国の料理を松屋風にアレンジしていたのですが、最近はハンバーグのソースが違うだけと微妙なんですよねー。ダメ、手抜き。絶対、ダメ。
で、その「リトアニア風ホワイトソースハンバーグ定食」ですが、キノコとベーコンをたっぷり使ったホワイトソースが印象的。でも、リトアニアではキノコをよく食べるからってのは、ちょっと手抜きし過ぎではないですかねぇ。味は濃いめのホワイトソースにベーコンの濃厚さ、キノコの香りは悪く無い。悪く無いのですが、ベーコンの塩分が強すぎますね。さらに、つなき感たっぷりのハンバーグとの相性が悪く、ハンバーグのボソボソ感、粉っぽさが目立ちます。松屋のハンバーグはおからパウダーのようなつなぎ感があるので、合わせるソースにより合う、合わないがはっきりでる。今回のような重たいソースだと、ハンバーグが負けてしまいます。
このソースだとハンバーグより、ちょっと太めのパスタに絡めるのが良いかな。味は悪く無いのですが、ちょっとまとまり感が悪いなー。