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本日のお昼ごはんは、金沢市南新保町地内の金沢魂心家の定番メニュー「魂心らーめん」（醤油、税込９５０円）です。
国道８号線沿いにある横浜家系ラーメンのお店。年中無休で、１１時から２６時までやっているお店。関東を中心に全国展開している様ですが、今まで一度も入ったこと無かった。家系ラーメンではやはり、真打が一番だと思っていますからね。まー、見かけたので入ってみたって感じです。
で、ここのお店。家系ラーメンと言いつつも、ラーメンは醤油に味噌、塩、黒胡麻味噌から選べます。黒胡麻味噌が気になりましたが、初見ですので無難な醤油を試してみることに。看板メニューの「魂心らーめん」は炙りチャーシューに味付チャーシュー、温玉、ウズラ玉子、ほうれん草、海苔３枚がのったラーメン。ちょっとビックリするほどにクリーミーな豚骨スープに驚き。麺はストレートの中細麺。非常に食べやすく、良くできたラーメン。
なんですが、良くできたラーメンがベストでは無いのが、ラーメンの面白く、難しいところ。美味しいラーメンでしたが、クセの無さが寂しくもあり。ラーメンは嗜好品ですよね。