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2024年11月25日 イイね!

本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはん本日のお昼ごはんは、Yahataすしべんの期間限定メニュー「酸辣湯麺」(税込820円)です。
全国的にはマイナー料理のはずなのに、石川県民で知らない人が居ないのではと思われるラーメンが「酸辣湯麺」です。酸っぱくて、痺れる辛さの中華料理である「酸辣湯」に、ラーメンの麺を投入した日本独自の料理らしい。石川県民のソウルフードではある「8番らーめん」がかなり昔から毎年、秋と冬に販売しているんですよ。そんな「酸辣湯麺」を石川県内限定のローカルチェーンであるすしべんが、あえてこの時期に出してきたことに驚きです。
で、すしべんの「酸辣湯麺」です。丼が運ばれてくるや香ってくる酸味を伴った胡麻油の香りが強烈に食欲をそそる。具材は椎茸、ニンジン、タケノコ、キクラゲの細切りにザク切りのニラで、スープにとろみがつけられ、溶き卵でふんわりと仕上がっています。かなり酸っぱい香りで恐る恐る食べ始めると、酸っぱ過ぎない程よい酸味。辣の部分の痺れはほとんど無いので、好みが分かれるかも。ベースのスープは美味しい八幡ダシで、溶き卵が美味しく、刺激的ながらも優しい味。「酸辣湯麺」大好きな方には物足りないかもですが、初心者としてはちょうど良い加減。この優しい味わいがすしべんの魅力なんです。美味しかった〜。
Posted at 2024/11/25 10:38:17 | コメント(0) | トラックバック(0)

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何シテル?   08/18 11:22
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