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本日の朝ごはんは、松屋の期間限定メニューの新作「厚切り豚カルビと茄子の辛味噌炒め定食」（ごはん大盛、クーポン割価格、税込９３０円）の「豆腐入り味噌汁変更」（同５０円）です。
今年も松屋から「茄子の辛味噌炒め」が発売になりました。毎年楽しみにしているメニューで、今年は豚肉が他メニューと同様に「厚切り豚カルビ」になっています。見たことも、聞いたことも無いような外国料理を出している松屋ですが、アレはアレで楽しいですが、今回の「茄子の辛味噌炒め」みたいな食べる前から美味しいが確定しているメニューは嬉しいんだよな〜。
で、その「厚切り豚カルビの辛味噌炒め定食」ですが、当然のように美味しく、ごはんが進みます。松屋のごはん、一時期はパッサパサでふっくら感がなく、美味しく無かったのですが、最近は普通に食べられるようになってきた。そのごはんか進む、進む。豚カルビと茄子、玉ねぎ、ピーマンを辛味噌で炒めただけのメニューで、味はかなり濃いめなんですが、トロトロの茄子が甘い。これで良いんだよ、これで。