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今日は７月１日、金沢では半夏生の日です。何でも古来、田植えを終える日らしく、地中に伸びる稲の根っこをタコの足に見立てたらしい。まー、由来はともかく、タコで乾杯です。お供は最近お気に入りの数馬酒造の「生酛純米　奥能登」です。もともと同蔵の竹葉は好きなお酒だったのですが、このお酒は別格。生酛らしい膨よかな米の旨味が素晴らしく、料理の味を最大限まで引き出しでくれます。やっぱり日本酒って良いですよねー。