風見鶏です。のブログ一覧

本日のお昼ごはんは、金沢市田上さくら地内のつけ麺是・空金沢田上店で定番メニュー「つけ麺」（特盛、税込１１７０円）に「豚増し」（同４３０円）をトッピングです。連続ラーメン生活７日目。
「つけ麺はラーメンじゃない！！」って言う方もいらっしゃるかとは思いますが、私にはつけ麺はラーメンです。だって「つけ麺はラーメンじゃない」って言ったら、「ざる蕎麦は蕎麦では無いのですか？」って話だし。ざるラーメンは当然ラーメンですし、冷やし中華もギリでラーメンだと思う。ちなみに、８番らーめんは８番らーめんと言う食べ物であって、ラーメンでは無いと思ってます。
で、是・空の「つけ麺」です。２５０ｇの小盛から１１６０ｇのテラ盛まであり、小盛と中盛、大盛は同一価格。私は６７０ｇの特盛を、チャーシュー増量の「豚増し」で注文。計１６００円はなかなかにお高いですが、久しぶりの是・空だから仕方がない。田上店は一度閉店になり、近所に系列の岩本屋ができたのですが、すぐに閉店し、また是・空として復活した次第です。
相変わらずツルツル、もちもちの麺が美味しい。スープは濃厚な豚骨醤油に魚粉と、つけ麺の王道ですが、金沢で食べられるつけ麺では圧倒的に美味しい。さすがに８４０ｇのメガ盛、１０００ｇのギガ盛、１１６０ｇのテラ盛は無理ですけどね。なお、豚増しは微妙。豚角煮のようなトロトロ角切りチャーシューですが、思ったよりも増量されていない感じ。これで４３０円なら無くて良い。玉子とかメンマ足した方が満足度が高そう・・・・って言うか、ここのメンマは厚切りで食べ応えあって美味しい。

本日のお昼ごはんは、金沢市もりの里地内の金澤味噌らぁめん秀で定番メニュー「霜降り豚骨味噌らぁめん」（税込１０５０円）に「ライスランチ」（同１５０円）です。連続ラーメン生活６日目。
我が家から徒歩圏内のラーメン屋さん。金沢の味噌や醤油に拘ったお店で、名前の通り何種類もの味噌ラーメンがある。金沢で人気のラーメン屋の別形態のお店で、一時期ほどでは無いですが、お昼どきや週末はけっこう混んでいます。金沢の学生街、もりの里エリアは焼肉屋とラーメン屋が実に多い。徒歩圏内で色々と食べに行ける環境って、地方ではなかなかに恵まれている方。
で、久しぶりに行ったらメニューに加わっていた「霜降り豚骨味噌らぁめん」です。豚骨スープに濃厚味噌ダレを合わせ、背脂を浮かべたラーメンで、具材はレアチャーシュー２枚にモヤシ、メンマ、刻みネギ、海苔。豚骨味噌ではあるのですが、家系味噌と比べると味噌の味わいが強いのが特徴なんですが、このお店の他のラーメンに比べるとインパクトが弱いかな。美味しいことは美味しいですが、このお店の良さを出しきれていないと言うか。ここの「海老味噌らぁめん」とか凄いからね。

本日のお昼ごはんは、金沢市若宮地内のくるまやラーメン金沢若宮店で定番メニュー「味噌納豆ラーメン」（税込１０１０円）です。
ここ最近、ラーメンが続いています。暑い日にラーメンって悪くない。まー、夏場とは言え、仕事は夜勤で暑い昼間はクーラー全開で爆睡しているだけ。さらに比較的涼しい時間帯の夜勤、しかも職場はエアコン１９℃設定で寒くて震えるぐらいだったり。まー、久しぶりのラーメン生活も悪くない。若い時はよく食べましたが、最近はカレーが多いかな。
くるまやラーメンではつい先日に「ねぎ味噌ラーメン」を食べたばかりなんですが、その時に迷いに迷った「味噌納豆ラーメン」を諦めきれなかった。こう言うことって、よくありますよね。不味いラーメンチェーンの代表みたいなお店ですが、私は好きな味です。全国チェーンなので、価格は高めですが、否定的になる味では決してない。店舗差が大きいのかな？
で、その「味噌納豆ラーメン」ですが、かなり美味しい。味噌も納豆も豆の発酵食品ですから、合わないワケが無い。先日食べた「ねぎ味噌ラーメン」よりもスープに深みがある。カレーもですが、納豆を合わせると旨み、コクが膨れ上がるんですよね。麺と納豆の絡みも楽しいし、さらなる組み合わせも面白そう。美味しいかった〜。大満足です。

本日のお昼ごはんは、野々市市蓮花寺地内にあるラーメン山岡家野々市店の定番メニュー「特製味噌チャーシュー麺」（中盛、税込１２６０円）の「背脂変更」（同８０円）です。
山岡家と言えばこだわり豚骨と２４時間営業で全国的に人気と言うか、熱狂的なファンを持つお店。なんですが、私はたぶん初めてか、数年前に１度だけ行ったかもって具合。昔は金沢市内の西インターあたり、たぶん今、ゆで太郎になっている場所にあったような記憶がある。今は野々市と小松市だけなんですよね。まー、前にあった場所も、私の家から正反対の場所なんですけどね。ってワケで授業が午後からの息子を誘って行ってきました。醤油、味噌、特製味噌、辛味噌と４種類のスープにトッピングも豊富でどれを食べようかと悩みに悩んだ結果、人気らしい「特製味噌」にしてみました。
で、山岡家の「特製味噌チャーシュー麺」（背脂変更）です。具材はチャーシュー５枚に海苔３枚、刻みネギ、ほうれん草。背脂変更にしましたので、背脂が浮いています。麺はストレートの中太麺で、カタメにしたためかワシワシ感があります。スープは濃厚な豚骨と味噌の組み合わせで、かなり濃いめの味。期待値が高かったのか、想像よりも無難と言うか普通の味。もっとクセ強かと思っていました。
美味しかったですよ。美味しかったですけど、家から車で３０分以上かけて食べに行くかと言われたらね。家系ラーメンだと最近食べている魂心家がマイルド、まろやかですから、正反対の味かな。嫌いでは無いけどね。あと、全国チェーンなので、価格に割高感がある。色々とトッピングしたら１５００円を軽く超え、２０００円に迫りそう。個人的には真打がベストかな。

本日のお昼ごはんは、金沢市旭町地内の士朗商店の定番メニュー「鶏白湯」（塩、税込９５０円）です。今日はお盆のお墓参りで夜勤明けにバタバタ。いつもより遅い、世間では普通の時間帯でのお昼ごはんになりました。
私が大好きだった近所の町中華が店主高齢により廃業し、その店舗跡に出店したお店。私が４５年前から通った町中華とは正反対の、若い店主がやっているこだわり系、おしゃれ系のラーメン屋。もう開店して１年以上は経つのに、行けなかった、行かなかったお店。息子は美味しいし、近所だしで定期的に通っているみたいですが、前の町中華が大好きだった私には踏ん切りが付かなかった。本当に大好きなお店で、週一ペースで通っていたんだよな〜。まっ、思い出は思い出。現代を語るとしようか。
その士朗商店の「鶏白湯」です。塩味と醤油味。細麺と太麺があり、私は一番人気らしい塩の細麺を注文。ふわっふわになるまで泡立てられた鶏白湯スープが印象的で、具材はチャーシューにレアチャーシュー、海苔、貝割れ。ふわっふわなスープは濃厚な旨みで、細麺によく絡む。レアチャーシューもとにかく美味い。新感覚なラーメンながら、細部まで計算されているのが凄い。個性的でありながら、美味しさとのバランスが取れているのが凄い。
凄いんですが、以前は町中華らしい赤色のカウンターに白板が貼られ、店全体が若々しい。あのご高齢の夫婦がやっていた、なんとも言えない温かな雰囲気はなく、美味しさよりも、寂しさが押し寄せてくる。時代の流れについていけないおっさんの悲哀だな。古き良き昭和は今や昔。自分がおっさんになったんだと痛感しました。