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今回のブリスベン滞在は、キッチン設備付きのホテル、というかアパートメントにしました。

せっかく近くにスーパーマーケットがある立地、やっぱり料理がしたかったのです。


ホテルと比べるとリビングルームがあって、部屋もとても広いです。
家族3人で、泊まれそうなくらいです。

同じフロアには子供の声が聞こえるので、家族連れも滞在していそうです。










仕事が終わってから、まずはスーパーで買い出しです。





買って来たのはこれらの食材。




まずはラム肉、これが唯一の料理でしょうか。



塩胡椒をして、フライパンで焼きます。
せっかくなのでバージンオリーブオイルにしました。
表面をカリッとさせた後は、厚めなので少し弱めの火で長めに加熱です。

そのほかはマンゴーを向いて、盛り付ける感じのシンプルな調理です。


そして、この食材で作った料理はこんな感じです。

ラム肉のランプステーキ
タスマニアサーモンのギリシャ風サラダ
オーストラリア産ブリーチーズ
マンゴー もちろんオーストラリア！
NZ産ムール貝 スモーク
タコスチップスとひよこ豆ディップ

外食とは違いオーストラリアの家庭の食卓のご飯が再現できたと思います。



オーストラリア料理が何かと言われたら、豊かなオーストラリア産の食材を使った多国籍な料理だと思います。
自分の料理はちょっと地中海寄りかな。




どれもとてもとても美味しかったです♪
ほぼ全てオーストラリアの食材を選んだので、オーストラリアを堪能です。

中でもメインにした、オージーラムが風味が良くて美味しかったです。
いってみれば、特大 生ラムジンギスカン？！