肉汁ハンバーグ。サラマンジェ・ヒロ

溜まってたネタ放出ブログ。

ランチにハンバーグ食べたい!
と、前から行きたかったサラマンジェ・ヒロさんに初訪問です。
実沢の北中山、仙台大観音の裏手あたりのお店です。


店内。平日の午後１時過ぎでしたが、お客さんが結構入っていました。


こちらはハンバーグの下にマッシュポテトを敷いてあり、それを食べやすいようにスプーンを使うのが作法のようです。


サラダ。ニンジンのドレッシングが良いお味。
サラダが旨い店は、良いお店が多いので期待感が高まります。


シンプルなコーンスープ。うまい、温まります。


自分が頂いたのは、和風粒マスタードソースのハンバーグ。
マスタードの軽い酸味の香りが立ち上がって来ます。
スプーンをハンバーグに入れて行きますと、中々手応えが有り、ズブリ、ブツリといった感じで切れました。
どことなく粗挽きのソーセージを思わせる肉の密度。


豚肉１００％のハンバーグは肉みっちり。。
どどっと肉汁が流れ出してきます。

自分は肉汁溢れるタイプが最高とは思っていません。
肉自体が汁をたたえていて、口に入れてから溢れるのが好きなんですね。

一口食べると、おおぅ、旨い〜(⁠☆⁠▽⁠☆⁠)
肉汁出てるのに、噛み締めるとまだまだ出て来る肉汁。
ソースと滑らかな舌触りのマッシュポテトを絡めて食べる。
あっさり酸味が有る感じのソースと流れ出た肉汁をマッシュポテトに纏わせる最高の味。

いやぁ、ちょっと感動を覚えるハンバーグでしたよ。


奥さんが頼んだデミグラスソースのハンバーグ。
赤ワインを使っているソースとのことですが、そこまで酸味渋みがきつくなく美味しいソースでした。
ちょっと何だか分からないけど、単純じゃない深いお味でした～。



はい、といった飯テロブログ失礼いたしました。
反省はしていません〜（笑）