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きしめん、味噌煮込み、ひつまぶし　等々「名古屋めし」といわれる料理は色々とありますが、この「あんかけパスタ」もその１つ。
私が思うに「名古屋めし」の中で、名古屋以外の土地ではいちばんお目にかかることが無いのがこの「あんかけパスタ」だと思います。少し前に東京に1軒か2軒、お店ができたとは聞きましたが。

こちらでは、普通にスーパーでもあんかけソースがレトルトパックで売られていたりします。

昨日、街歩きの途中、ふっと「最近、あんかけパスタを食べていない」ことを思い出し、専門店に飛び込んでいただいたのが写真の「アメリカン」。昼下がりくらいなのに店内は満員でした。

極太のモチッとした食感のパスタをたっぷりのラードやオリーブオイルでいためたものに、ピーマン、オニオン、トマト、小エビなどの具が加わり、そして一番の特徴である、トマトをはじめ、野菜や牛肉をじっくり煮込み、各種のスパイスを混ぜ合わせたあんかけ状のパスタソースがたっぷりとかかっています。
濃厚な味でコクもありますがくどくは無く、スパイシーなこともあってどんどん食は進みます。
最初に見たら「ん？」と思われるかもしれませんが、他ではまず、味わうことのない味ですので、名古屋の方におみえになる機会がありましたら、一度お試しください。好きな人ははまる味だと思いますよ。