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2024年04月09日

今日の晩酌（2024/04/09）

今日の晩酌は、「出汁巻き玉子」を肴に「御山杉」。
以前料理に使った”あおさ”と”干し海老”が残ってたので、市販の白出汁を使って簡単な出汁巻きを作りましたが…あおさ入れすぎて、少々磯臭い味になってしまいました(;'∀')
併せる酒は「御山杉」。
四日市市のお隣、朝日町のお酒です。

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【御山杉】
稲垣酒造場（三重県朝日町）の「御山杉純米吟醸生」。
この蔵を知ったのは、私が公園の厠で酔いつぶれた数年前の地元酒蔵祭でした。

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【裏書】
北海道産「彗星」を60％精米で醸した純米吟醸酒の生酒。
吟醸酒でも香りはそれ程ではなく、お米の旨味を感じる濃厚な味わい。
料理を選ばない、食中酒として美味しいお酒です。

小さな酒蔵でしたが、創業140年の今年をもって休蔵となるそうです。
最後の生酒をゆっくり味わいたいと思います。

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Posted at 2024/04/09 19:54:15

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