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2014年12月28日

北海道とオナガ

北海道の古い友人から届きました↓

毎年送ってもらっていますが，鹿児島では手に入りにくい品なのでとても有り難いです。

チョコも興味津々で臭いをチェック（＾＾）

ご近所さんからは釣りたてのクロメジナという魚をいただきました。

和名及び関東での呼び名はクロメジナですが，関西では「オナガグロ」。

鹿児島では「ワカナ」又は単に「オナガ」と呼ぶ釣り人が多いです。

似た魚にメジナがいますが，味は全然違います。こちらのオナガが断然美味しいです。

メジナとの見分け方は，エラの縁が黒くなっているか，尾の切れ込みが大きいか，色がやや茶褐色かで分かります。

以前はこのオナガを求めて，高速船で片道５～６時間ほどかかる草垣群島や宇治群島に遠征釣りに行っていました。

危険の多い釣りでしたが，それほまでして釣りたい魚です。

釣れたときの引く力はメジナの倍ほどあり，超強烈です。そこがオナガの魅力の一つなんですね。

しかし，数が少なくなかなか釣れないし，針に掛かってもハリスを切られることが度々です。

いただいたオナガは妻がササーと３枚にさばいて，刺身にしてくれました。

妻は，結婚するまでは魚をさばいたことなんて無かったのですが，釣り人の私と結婚をして何でもさばけるようになりました。

いただいたオナガは，しっかりとシメテありました。

このひと手間があるかないかで，魚の味が大きく違ってくるんですよね。

とても美味しかったです（＾＾）

「祝・みんカラ歴8年！ http://cvw.jp/b/2074461/45740822/」

何シテル？ 12/27 21:25

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