本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはんは、金沢市旭町地内の白銀軒で「ワンタンメン」（税込５５０円）です。
最近は週一で食べに行っているお気に入りのお店です。醤油ラーメンをベースに、ワンタンをのせたシンプルなラーメンなんですが、やはりここの醤油ラーメンは美味しい。昔ながらのラーメンなんですが、醤油に甘みがあり、上にのった赤巻きが「金沢の町中華」って感じです。メンマとチャーシュー、刻みネギのシンプルさが美しい。
で、ワンタンメンなんですから当然、ワンタンがのっているワケですが、このワンタンが凄く不思議。小麦粉ではなく、片栗粉なのか本当に透き通っています。箸では摘めないほど柔らかいので、レンゲは必須。見た目通りでは無く、見た目以上につるつるな食感が心地良いです。枚数も数えられないほどの柔らかさですが、たぶん５枚かな。ベースの醤油ラーメンにプラス７０円ですので、単品で頼むならコッチだな。