本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはんは、ゆで太郎で「五海老天そ（温）」（大盛り、税込８２０円）です。
関東風のそばを売りにしている同店ですが、冷たいそばは何度か食べて慣れてきました。温かいそばは一度しか食べたことが無く、しかも苦手なタイプだったので、ずっと食べていませんでした。が、同店に入る機会ができたので、改めて温かいそばにチャレンジしてみることにしました。
そばは極細で店内製麺らしく、蕎麦殻の入っていない真っ白そばが特徴なんですが、やはりそばの味も香りも感じられません。冷たいそばは極細ならではの喉越しが良かったのに、温かいそばで極細は柔らかくなり過ぎて、喉越しどころではない。出汁は辛めの鰹出汁で、よく言えばすっきりとキレがある感じ。悪く言えば奥行きが無い味かな。昆布の香りもしませんし、甘味も無いので、金沢のそばとは真逆な感じです。
でも、海老天は美味しかった。想像よりもかなり小さく、細い海老ではありましたが、作り置きではなく、注文を受けてから衣を付けて揚げていたのが良いですね。物足りなく感じる出汁も、海老天を投入すると油の旨味が加わり、かなり食べやすくなりました。
東京の人が金沢のうどんや昔ながらの醤油ラーメンを食べると必ず甘いと言うので、同店が美味しくないワケでなく、やはり文化の差なんでしょうね。新潟に住んでいた時に関東風の味付けで辛い思いをしましたし。うどん、そばの出汁と天ぷらの胡麻油が厳しかったなー。