本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはんは、自作のカレーライスです。
誰に似たのかカレー好きの息子。お店のカレーやレトルトではなく、お手製のカレーが食べたいと言うので、夜勤明けの疲れた身体に鞭打ってカレーを作ってみました。当然、スパイスから調合なワケもなく、市販のカレールーを使っています。
具材は鶏もも肉にジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、舞茸。ジャガイモとニンジンは煮崩れるのを考慮してかなり大きめ。鶏もも肉もかなり大きめにカットし、玉ねぎはくし切りのものと、飴色まで炒めるためのみじん切りを用意。ルーはとりあえず３種類をブレンドです。
やはり自家製と言うかお手製のカレーは市販品やお店カレーとはまた違う美味しさがありますね。息子にも美味しいと言ってもらえたので良かったです。ちなみに、娘は誰に似たのかカレー嫌い。ルーを入れる前に野菜とスープを取り分け、ハヤシライスに仕上げました。