本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはんは、金沢市田上町地内にある麺屋達杜の里店で「達の海」（税込８５０円）です。
毎年の事ですがお節の後、連続カレー生活に入りましたので、昨日は久しぶりにラーメンでした。一番好きなお店でしたが、味が落ちたかイマイチでしたので、今日もラーメンにしてみました。金沢の人気店・麺屋達です。もりの里エリアはラーメン店がそれなりにあるので、暇になったら食べる頻度を増やそうかな。さすがに連続ラーメン生活とかはやらないですけどね。
で、今日は「達の海」です。名前から何となく分かりますが、魚介豚骨ラーメンになります。あまり得意なジャンルでは無いのですが、このお店では看板メニューの豚骨醤油ばかりですのでチャレンジです。ベースの豚骨が強めで、ドロドロ感がありますが、何よりも魚介の旨み、香りにインパクトがあります。とにかく「いりこ」感が強く、強めの豚骨のさらに上をいく濃さで、好き嫌いがはっきり分かれるタイプ。魚粉で濃さを調整するタイプでも無いので、覚悟は必要。具材はチャーシューにメンマ、刻みネギ、ほうれん草、海苔で家系ラーメンの王道なんですが、ここのチャーシューは醤油の主張が強すぎて苦手だったりします。