本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはんはお家ごはん。夜勤明けの帰り道、急に鍋が食べたくなって２４時間営業のイオンで材料を買い込み、さっそく調理開始です。
具材は鶏肉がメイン。鶏もも肉に手羽元。鶏の挽肉をコネてネギと生姜で風味付けして鶏団子にしましたが、本当はヤゲン軟骨も混ぜたかった。でも、時間が早すぎて売って無かった。野菜は白菜にモヤシ、平茸、ブナしめじ、長ネギ。他に白滝と焼き豆腐の正統派。具材が減ってきたら豚ロースのしゃぶしゃぶ肉を追加かな。

で、味付けはもちろん、石川県民のソウルフード「まつや とり野菜みそ」です。鍋はコレ以外はありえない。とっても美味しい調理味噌で、これさえあれば鍋や豚汁はもちろん、豚肉の味噌漬けなんかにも使えるし、鰤カマを漬けても美味しい万能調味料。金沢の冬に無くてはならない調味料ですよね。

なお、鍋にビールだとお腹がチャポチャポになるので、鍋用の鶏もも肉と長ネギで焼き鳥も作ってみた。寒い季節には鍋で家族団欒・・・・なんですが、日曜日なので子どもらはさっき起床。朝から鍋は不評でした。