本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはんは、金沢市もりの里地内の中華そば大勝の定番メニュー「特製中華そば」（税込１１００円）です。
前はよく通ったお店なのに、最近はご無沙汰だった近所のラーメン屋さん。仕事の開始時間がどんどん早くなり１１時の開店まで待てない。１１時まで待ったなら昼呑みできるお店もあるし、行きたいお店も少なくない。そして、暑い季節はラーメンよりカレーが食べたい。と、言うことで、久しぶりにお気に入りのラーメン屋さんです。
豚骨醤油系のラーメンも良いですが、ここはやはり金沢らしい美味しさの「極旨中華そば」が食べたい。ってなワケで「特製中華そば」にしてみました。ベースの「極旨中華そば」にチャーシュー２枚、海苔２枚、味玉を追加した豪華メニュー・・・・なんですが、久しぶりに来たら味が変わった？
金沢らしい優しい甘さの醤油ラーメンでしたが、甘味が無くなり、すっきりとした切れがある醤油ラーメンに。たまたまなのか、この味になったのか。全国的なラーメン好きなら今の味が良いと思い増すが、金沢で醤油ラーメンと言ったら優しい甘さが無いと。油分も増えた気がしますしね。まだお若い店主さんなので、色々模索されているのかな。それとも仕入れを変えただけ？大好きなお店なだけに、もう何度か通って様子見かな。