本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはんは、松屋の店舗限定メニュー「牛めし新丼タレ」（大盛、税込６３０円）です。
松屋の看板メニューである「牛めし」。ライバル店に比べ、出汁の風味が強く、すっきりと甘いのが魅力。松屋はさらなる進化を果たすべく、常に細かく仕様変更を繰り返しており、現在の味は昨年１月１日に販売を開始した３３代目の丼タレ？丼ツユ？らしい。試験販売は全国１５０店舗で行われており、金沢市内にも１店舗あったので、食べてきました。
で、松屋の新しい「牛めし」です。売りは「５種類の醤油を黄金比でブレンドした」らしい。店内にはポスターが１枚貼られているだけで、いつもの「牛めし」と変わらない売り方。私のように狙って食べに行った人ならともかく、知らない人でも分かる変化なのかが気になるところ・・・・なんですが、食べたらすぐに分かりました。従来のものよりも醤油が主張しており、出汁の香りが弱くなった。松屋の味ではあるのですが、なんだか吉野家に寄せてきた感がある。
吉野家は甘味が薄く、醤油辛さが強いので、違う味ではあるのですが、従来の松屋より醤油感が強いため、甘味を追加した吉野家っぽさがあるか。個人的に醤油よりも出汁派なので、従来のものが好みではある。まー、けど私みたいに牛丼チェーンばかりの人はたぶん、食べても気付かないか、「今日は煮込み過ぎか？」と感じるかどうか。松屋は松屋なんですよ。ただ、醤油感が増したため、甘くどさを感じるかも。これが正式採用になれば、私はツユ抜きにするかな。まー、普段からトッピング有りの牛めしはツユ抜きなんですが。